Reţetă; Vas rapid de varză cu tocat sau somon; - Ghid - Gătit

Ingrediente pentru 4 persoane):

  • 2 cepe
  • 1-2 căței de usturoi
  • 500 g varză
  • 1 ardei rosu
  • ½ bulb de fenicul
  • 2 linguri de ulei
  • 300 g vita macinata
  • aproximativ 500 ml bulion de pui
  • sare de mare
  • piper
  • ½ linguriță praf de boia fierbinte
  • 1 cană (150 g) iaurt natural
  • patrunjel proaspat

Se curăță usturoiul și se taie cubulețe mici. Curățați varza (de exemplu, varza originală, varza ascuțită sau varza chineză), îndepărtați tulpina și tăiați sau planificați în benzi foarte fine. Spălați și miezuri de ardei și tăiați-le în benzi subțiri sau cuburi. Curățați becul de fenicul, scoateți tulpina și tăiați-o în benzi înguste. Călește ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei într-un wok sau tigaie și treceți la margine. Se toarnă uleiul rămas și se prăjește carnea de vită măcinată până se sfărâmă. Se condimentează cu sare de mare și piper și se amestecă cu ceapa.

tocat

Se adaugă fâșiile de varză și se sotează 2 minute. Adăugați boia și feniculul, condimentați cu sare de mare, piper și boia și amestecați. Gatiti totul timp de aproximativ 1-2 minute. Completați cu bulionul de pui și aduceți la fierbere scurt cu capacul închis. Gatiti la foc mic aproximativ 5 minute. Se ornează cu pătrunjel proaspăt și 1 lingură de iaurt pentru a servi.

Variantă:
În loc de carne de vită măcinată, felul de mâncare are și un gust foarte bun la somon. Pentru a face acest lucru, spălați 4 file de somon (125 g fiecare) și prăjiți-le scurt. Se scoate din wok și se lasă deoparte. Procesați celelalte ingrediente așa cum este descris mai sus (cu excepția tocat). După adăugarea bulionului de pui, așezați somonul prăjit deasupra vasului de varză și gătiți timp de 5 minute.

Valorile nutriționale pe porție cu tocat:
381 kcal, 25 g grăsimi, 10 g carbohidrați, 29 g proteine, 6 g fibre

Valori nutriționale pe porție cu somon:
450 kcal, 28 g grăsimi, 10 g carbohidrați, 39 g proteine, 6 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
Cistita
tensiune arterială crescută
BPOC
Ficat gras
Tulburarea metabolismului lipidic
Guta (în varianta de somon sau cu jumătate din cantitatea de carne de vită măcinată)
Hashimoto
Sindromul metabolic
reumatism
Boala celiacă (Notă: contaminarea cu gluten nu poate fi exclusă în cazul produselor procesate. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, acordați atenție etichetării ca „fără gluten”)