Regimul de curățare Ayurveda
02/05/2017 | Cel mai bun moment pentru cură de post și curățare începe în fiecare primăvară în calendarul anual ayurvedic de la sfârșitul lunii februarie. Aici corpul se eliberează în mod natural de deșeurile sale care s-au acumulat iarna și câștigă o nouă vitalitate și ușurință.
Cura de curățare și post Ayurveda începe la sfârșitul lunii februarie
Cel mai bun moment pentru cură de post și curățare începe în fiecare primăvară în calendarul anual ayurvedic de la sfârșitul lunii februarie. Aici corpul se eliberează în mod natural de deșeurile acumulate în timpul iernii și câștigă o nouă vitalitate și ușurință. Langhana, abordarea de ameliorare, este un instrument minunat pentru autotratare pentru a consolida metabolismul și a iniția o remodelare cuprinzătoare a țesutului.
Cu toate acestea, pentru pierderea în greutate, postul nu este singurul panaceu. În timp ce corpul descompune substanța (Kapha) și pierde în greutate și volum în timpul Postului Mare, de îndată ce începem să mâncăm din nou, indicatorul de pe cântar crește din nou. Cu excepția cazului în care, după programul de post, începem cu o dietă specifică care promovează acum remodelarea sau degradarea țesuturilor. Deoarece curățarea pregătește doar terenul optim de reproducere pentru dieta ulterioară de vindecare.
Ayurveda urmărește diferite obiective cu terapia de relief: Consolidarea focului digestiv (Agni) pentru a elimina deșeurile metabolice (Ama). Canalele de circulație (srotas) se deschid pentru a aduce o nouă mișcare și alimentare către metabolismul celular (dhatvagni). La nivel psiho-mental, procesele de curățare întăresc auto-exprimarea în spațiu (eter) și permit cunoașterea profundă de sine și procesele de detașare de vechile tipare și dependențe.
Cure de ajutor cu și fără alimente
În funcție de constituția dvs., Ayurveda recomandă diferite cure: de la foarte stricte numai cu apă fierbinte, ceai de ghimbir și niște bulion de orez pentru tipurile Kapha până la „cure de supă” ușoare cu trei mese mici și calde pe zi pentru tipurile Vata. Este întotdeauna important ca organismul să se odihnească și ca niciun stres sau excitare să nu împiedice procesul de detoxifiere.
Diferitele rețete ale postului ayurvedic și a bucătăriei dietetice se numesc Manda, Peya, Vilepi și Khichari. Manda, apa de orez, este clasicul „aliment de relief”, care are cel mai intens efect de detoxifiere datorită proprietăților sale ușoare și echilibrante. Dacă, pe de altă parte, aveți nevoie de ceva mai multă stabilitate în procesul de curățare, ar trebui să consumați niște peya în zilele de post. Supa subțire de orez întărește dozele (regulatorii corpului) și Agni (metabolismul) și, prin adăugarea de condimente speciale, este eficientă și împotriva multor afecțiuni.
Aceste bulionuri subțiri de orez sunt completate în timpul curei de post cu apă de ghimbir dimineața, precum și ceaiuri de plante, sucuri de fructe diluate și multă apă fierbinte răspândită pe parcursul întregii zile.
După zilele de alinare, întărim din nou corpul cu Vilepi și Khichari. Vilepi este o supă groasă de orez, care este administrată ca un aliment medicinal clasic și dă foc Agni. Caraka Samhita, cel mai important manual Ayurveda, descrie 30 de rețete Vilepi diferite pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Tratamentul se încheie cu khichari, un fel de mâncare din orez, linte și legume.
Rețete
Apă fierbinte/apă de ghimbir
1 litru de apă
eventual 2 felii de ghimbir proaspăt (0,5 cm lățime)
Apa fierbinte sau ghimbirul trebuie fierte într-o cratiță deschisă timp de cel puțin 15 minute. Acest lucru întărește proprietățile de lumină, curățare și răzuire.
Manda - apă de orez
2 linguri de orez
560 ml apă
O oală
Prajiti usor orezul intr-o craticioara (fara grasime) in timp ce amestecati. Adăugați apa și fierbeți timp de 45 de minute. Cerneti si colectati apa. Beți apa de orez pe tot parcursul zilei alternând cu apă fierbinte sau apă cu ghimbir.
Peya - supă subțire de orez
1 parte de orez
14 părți de apă
Fierbeți orezul și apa timp de 45 de minute. Condimentează supa de orez cu puțină sare de rocă și eventual condimente.
Utilizarea condimentelor în supa de orez:
- Chimen pentru greutate
- Scorțișoară și piper pentru astm
- Cardamom pentru greață
- Ajwein și Hing pentru tulburările Vata
- Coriandru și cardamom pentru tulburări pitta
- Ghimbir, piper negru și busuioc pentru tulburări de kapha
Vilepi - supă groasă de cereale
1 parte de cereale
4 - 5 părți apă sau decoct din plante
Prajiti usor boabele intr-o craticioara (fara grasime) in timp ce amestecati. Adăugați apa și fierbeți până când boabele sunt destul de moi.
Cursul unei cure de ameliorare
Un program de post Ayurveda durează de obicei o săptămână și include 3 zile de post, o zi de pregătire și trei zile de acumulare. Un mediu și o îngrijire plăcută, îmbrăcăminte caldă și multă odihnă la pat sunt cerințele de bază pentru această cură armonioasă, eficientă și revitalizantă. Persoanele vârstnice sau bolnave nu trebuie să întreprindă un program de post fără a consulta un medic, terapeut sau nutriționist Ayurveda responsabil.
Ziua inițierii
este o zi de alinare și servește la pregătirea pentru zilele intensive de post. Venim să ne odihnim și să pregătim corpul pentru lucrarea sa de curățare profundă. Un program de exerciții stimulând metabolismul, măsurile de curățare ale rutinei ayurvedice de dimineață și masajele cu ulei cald sunt cadrul ideal pentru această zi: Ridică-te devreme și începe-ți ziua cu apă fierbinte de ghimbir și o rutină de dimineață ayurvedică. Armonizați-vă corpul și mintea cu un program adecvat de yoga și meditație.
Utilizați ziua introductivă pentru a bea mult și pentru a vă odihni. Cu toate acestea, ar trebui să evitați cu orice preț somnul la prânz sau în timpul zilei. Acestea măresc Kapha Dosha și împiedică procesul de eliminare.
Dieta din timpul zilei de inducție ar trebui să fie formată din legume ușoare, cereale și khichari. Orezul fiert, mungdal și un fenicul, dovleac sau legume de sfeclă roșie la prânz și o supă consistentă de legume seara sunt foarte digerabile. Deoarece condimentele, sarea, chimenul, ghimbirul, coriandrul și puțin spânzurat pot îmbunătăți gustul și digestibilitatea alimentelor.
Zilele de curățenie
constau de obicei din 3 zile de post. Această fază principală de detoxifiere este foarte intensă pentru întregul organism. Rămâneți acasă în aceste zile și evitați efortul fizic și mental și relațiile cu alte persoane.
În zilele de curățare consumăm doar substanțe calde și lichide. În funcție de constituția sau nevoile dvs., băuturile pot varia de la foarte ușoare (apă, apă de ghimbir și apă de orez) până la ușor întăritoare (apă, apă de ghimbir, supă de orez), care se iau în general la fiecare jumătate de oră.
Program zilnic pentru zilele de curățenie
| Timp | recomandări |
| 7:00 | Imediat după ce te-ai ridicat, bea 2 pahare de apă caldă, fiartă, dacă este posibil goleste-ți intestinele și curăță-ți gura, limba și dinții cu rutina ayurvedică de dimineață |
| 7.30 | Program de yoga și/sau meditație |
| 8.00 | Auto-masaj cu ulei de susan și/sau un program extins de meditație yoga |
| 8.30 | 1 ceașcă de ceai de ghimbir cu puțină miere |
| 9.00 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| 9.30 | Bulion de orez Manda |
| 10.00 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| 10.30 | Bulion de orez Manda |
| 11.00 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| 11.30 | Bulion de orez Manda |
| 12.00 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| 12.30 | Bulion de orez Manda * |
| Ora 13.00 | Relaxați-vă, dar nu luați un pui de somn după-amiaza |
| 13.30 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| Ora 14.00 | Bulion de orez Manda |
| 14.30 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| Ora 15:00 | Bulion de orez Manda |
| 15.30 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| Ora 16.00 | Bea un ceai de plante potrivit cu tipul de miere |
| 16.30 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| Ora 17.00 | Bulion de orez Manda |
| 17.30 | Bea 1 pahar de apă caldă |
| Ora 18.00 | Bulion de orez Manda * |
| 18.30 | Acum bea doar când ți-e sete |
| Ora 19.00 | Lasă ziua să se termine, relaxează-te, medită. |
| 20:00 | Masați ghee sau ulei de sunătoare în picioare. |
* Alternativ, un vilepi sau kichari poate fi mâncat la prânz la 12.30 și seara la 18.00.
Zilele de acumulare
sunt extrem de importante pentru metabolismul nostru delicat și sensibil. Acestea fac la fel de mult o parte din cura de post precum curățarea cu câteva zile înainte și sunt decisive pentru succesul pe termen lung al programului de vindecare. Cea mai dificilă provocare a întregii cure este să nu mănânci în exces în timpul zilelor de acumulare. Deoarece de îndată ce suprasolicităm stomacul în zilele de acumulare, suprasolicităm sistemul digestiv și noua formație a dhatusului se prăbușește, deoarece agni este acum în grevă. În prima zi de acumulare, este permisă maximum 1/4 din cantitatea obișnuită de mâncare (aproximativ 1/2 mână pe masă). În a 2-a zi de acumulare putem digera deja de două ori cantitatea (aproximativ jumătate din cantitatea obișnuită de mâncare), iar în a 3-a zi de acumulare 3/4 din cantitatea obișnuită de mâncare este bine tolerată.
Un khichari cu orez, linte și legume este preparat ca un aliment medicinal optim în zilele de acumulare. Există nenumărate rețete pentru aceasta, în care leguminoasele și legumele sunt selectate diferit în funcție de constituție și simptome. Orezul Basmati, fasolea mangustă și legumele dulci, cum ar fi morcovii și feniculul, sunt cel mai bine tolerate în general. Dovleac sau sfeclă roșie.
Când îl pregătiți, este important să adăugați suficientă grăsime (ulei de ghee sau susan), sare și puțină suc de lămâie pentru a vă asigura că leguminoasele sunt tolerate.
Rețetă de bază pentru Khichari
50g orez basmati
50 g fasole galbenă mung
500 ml apă fierbinte
1 linguriță ghee
1 felie subțire de ghimbir proaspăt
1/2 linguriță semințe de chimen
1/2 linguriță aj vin
11 MS Hing
1/2 linguriță sare
1-2 lingurițe de suc de lămâie
1. Spălați orezul și fasolea mangustă sub apă curgătoare
2. Încălziți ghee-ul într-o cratiță, adăugați condimentele și prăjiți-le. Adăugați orez și fasole mung și prăjiți-le scurt.
3. Se toarnă acum apa fierbinte și se fierbe cu celelalte ingrediente.
4. Lăsați să fiarbă ușor în cratiță închisă timp de aproximativ 40 de minute.
5. Adăugați sare și suc de lămâie.