Regimul viking totul despre regimul viking - Elle

După nebunia dietei paleo, noua tendință care încântă fanii dietei este mâncarea 100% nordică cu dieta vikingă. Iata de ce.

regimul

Ce este regimul viking ?

Având în vedere climatul lor rece și solurile destul de sărace, țările scandinave au o dietă tradițională destul de diferită de a noastră. Pe farfuriile norvegienilor, danezilor, suedezilor, islandezilor și finlandezilor, găsim fructe de pădure, pește, carne de animale sălbatice, legume, cereale ... Această dietă, care ar ajuta la îmbunătățirea sănătății copiilor și copiilor. Adulți, a fost popularizată de bucătari din nord, precum René Redzepi. El seduce lumea anglo-saxonă, în special Oprah Winfrey, care se face ambasador !

Ce punem pe farfurie ?

Cereale. Nu grâu peste tot ca aici, ci orz, ovăz și secară. Pâinea se mănâncă neagră, integrală, cu secară și/sau ovăz.

Legume. Fără roșii, dar varză, morcovi, sfeclă, mazăre, fasole, cohlrabi, salate (năsturel, salată de miel ...), andive, păstârnac, țelină, spanac, praz, ridichi, ciuperci ... De asemenea, sunt admise: alimente fermentate, cum ar fi varza murată.

Fructe. Este festivalul fructelor de pădure! Mure, zmeură, afine, lingonberries, căpșuni sălbatice, cireșe, soc, coacăze negre ... În afara sezonului, le cumpărăm congelate. Ca bonus, ciugulim nuci și alune.

Pesti. Marea și râurile oferă o mare varietate: somon, hering, păstrăv, biban, știucă, cod, sturion ... Pentru a adăuga midii, stridii și creveți. Ficatul de cod este, de asemenea, foarte popular. În Islanda, uleiul de ficat de cod este încă administrat copiilor în fiecare zi. Fani ai dietei, este mâncare 100% nordică, iată de ce.