Reglarea metabolică atunci când mănâncă are sens perfect!

Un metabolism echilibrat permite fiecărui individ să se bazeze pe semnalele interne pentru a alege toate alimentele bogate în substanțe nutritive esențiale de care organismul are cu adevărat nevoie. Pe baza unui aport nutrițional mai bun, căile metabolice sunt chemate să funcționeze mai optim.

Majoritatea dintre noi am pierdut această abilitate; fie mâncăm fără minte până nu mai rămâne nimic pe farfurie, fie consumăm cantități mici. Cu toate acestea, echilibrul nostru nutrițional ne condiționează vitalitatea și sănătatea și stă la baza tuturor sistemelor corpului.

Societatea nord-americană nu a consumat niciodată atât de multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi și, totuși, de ani de zile s-a confruntat ironic cu problema alarmantă a supraponderalității și a obezității. În realitate, mâncăm prea puțin din ceea ce au nevoie cu adevărat țesuturile și organele noastre.

25-30% din populația canadiană suferă de sindrom metabolic, o rată care este chiar mai mare în Statele Unite. Sindromul metabolic include obezitate, hipertensiune, tulburări ale metabolismului grăsimilor, calculi biliari, diabet de tip 2, gută, disfuncție erectilă, sindrom ovar polichistic și boli cardiovasculare, printre altele. Toate aceste afecțiuni sunt inflamatorii.

În ce constă metabolismul ?

Metabolismul este toate procesele chimice care au loc într-o celulă vie sau organism. Este necesar să ne păstrăm în viață. În metabolism, unele substanțe sunt defalcate pentru a produce energie pentru funcțiile vitale, în timp ce altele, esențiale, sunt sintetizate la rândul lor.
Metabolismul este transformarea unei substanțe specifice în organism. De exemplu, vorbim despre metabolismul apei, metabolismul iodului, metabolismul insulinei pentru a numi câteva.

Metabolismul este legat de buna funcționare a inimii, circulația sângelui, respirație, ficat, rinichi, digestie, structura osoasă, glande și producerea și reglarea hormonilor.

Corpul uman este capabil să producă toți hormonii și enzimele de care are nevoie pentru a menține un metabolism sănătos, cu condiția să aibă nutrienții potriviți.

Iată câteva exemple de hormoni care sunt readuși la o stare de echilibru datorită unei abordări nutriționale structurate și individualizate:

Insulină: Insulina este un hormon natural secretat de pancreas care controlează nivelul de glucoză din sânge. Insulina deschide „uși” în celulele noastre pentru a permite accesul la glucoză din sânge. Celulele pot folosi această glucoză direct pentru energie sau insulina poate transforma orice exces de glucoză în glicogen, îndepărtându-l din fluxul sanguin și stocându-l în ficat și mușchi. Odată ce nevoile celulelor au fost satisfăcute, „ușile” se închid. Excesul de zahăr din sânge care nu poate fi transformat în glicogen va fi transformat în grăsime de stocare în țesutul gras (fese, șolduri, abdomen și spate). În general, insulina îndreaptă organismul să stocheze energia neutilizată din alimente în celulele grase în timpul foametei. Cu toate acestea, un astfel de scenariu de lipsă este cel mai puțin probabil în America de Nord, unde populația sedentară are multă hrană.

Rezistența celulelor la insulină duce la diabet, care este rezultatul unei cereri constante și a eliberării continue de insulină pentru a răspunde la consumul excesiv de carbohidrați. Concentrația crescută de insulină duce la niveluri ridicate de colesterol, trigliceride și hormoni de stres, cum ar fi adrenalina și cortizolul. Secreția de insulină crește formarea grăsimilor (lipogeneza) și crește formarea cheagurilor de sânge (care pot provoca accident vascular cerebral). Nivelurile prea ridicate de insulină nu numai că mențin senzația de foame permanentă, ci și blochează arderea grăsimilor (lipoliză), dimpotrivă, favorizează acumularea acestora.