Reguli nutriționale pentru o alimentație sănătoasă - Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
Cum contribuie dieta corectă la sănătate și bunăstare? Experții în nutriție de la Societatea Germană pentru Nutriție oferă sfaturi practice.
Stuttgart - Desigur, nu există un meniu potrivit pentru toată lumea. Dar este dovedit științific că o așa-numită dietă sănătoasă vă menține sănătos și, de asemenea, promovează dezvoltarea, performanța și bunăstarea. Ce înseamnă asta în termeni concreți - și cum poți mânca și bea sănătos? Societatea germană pentru nutriție (DGE) a rezumat concluziile științifice în zece reguli.
1. Varietate
Diversitatea este principiul alimentației sănătoase. Mâncând muesli o dată cu un măr, apoi din nou cu o banană sau afine, vă asigurați că organismul este alimentat în mod adecvat cu toate vitaminele și mineralele importante.
2. Fructe și legume
Fructele și legumele scad riscul de boli cardiovasculare și de altă natură. În mod ideal, trei porții de legume și două porții de fructe ar trebui, prin urmare, să fie în meniu în fiecare zi, recomandă DGE. Aceasta include, de asemenea, leguminoase precum linte, fasole și naut, precum și nuci nesărate.
Pâinea cu cereale integrale este mai sănătoasă decât pâinea albă și vă menține sătul mai mult timp. Fibrele alimentare pe care le conține reduce riscul de cancer de colon și diabet zaharat de tip 2. Printre altele, pentru pâine, paste, orez și făină, este mai bine să folosiți varianta de cereale integrale.
4. Mici produse animale
Produsele de origine animală ar trebui folosite cu moderație: conform DGE, cei care vor să mănânce carne ar trebui să se limiteze la 300 până la maximum 600 de grame pe săptămână. În medie, germanii consumă puțin sub 1,2 kilograme de carne și produse din carne în fiecare săptămână. Peștele de mare oferă corpului iod valoros - dar nu ar trebui să mănânci pește mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Puteți folosi produse lactate precum iaurtul și brânza în fiecare zi. Mai bine să lăsați în totalitate produsele de mezeluri procesate.
Toată lumea ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri pe zi - de preferință apă sau ceai neîndulcit. Băuturile dulci, cum ar fi cola sau limonadele, trebuie evitate din cauza conținutului ridicat de calorii.
6. Grăsimi vegetale
Grăsimile vegetale, cum ar fi uleiul de rapiță și uleiul de măsline, sunt deosebit de bogate în acizi grași valoroși și vitamina E. Cu toate acestea, în general nu ar trebui să consumați prea multe grăsimi - mai ales nu sub formă procesată, cum ar fi cofetăria sau mâncarea rapidă.
7. Produse naturale
Mâncarea trebuie să fie cât mai naturală. În produsele fabricate industrial, componentele artificiale, reziduurile chimice din producție, dar și prea mult zahăr și sare pun tulpina organismului.
8. Pregătește-te ușor
Este mai bine să-l lăsați să gătească încet decât să-l prăjiți rapid: Cei care pregătesc mâncarea cu atenție, își păstrează nutrienții valoroși. Gătitul acasă înseamnă, de asemenea, controlul asupra propriilor alimente. Oricine spală rachete și gătește paste știe exact ce se termină pe farfurie.
9. Mănâncă cu atenție
Acordându-vă timp pentru a mânca și a vă bucura: Potrivit DGE, mâncarea lentă și conștientă promovează, de asemenea, un sentiment de sațietate. Acest lucru se întâmplă numai după 15-20 de minute. Dar cei care sunt foarte rapizi și neatenți - de exemplu pe partea laterală - s-ar putea să nu observe nici măcar că este suficient.
10. Greutate și exerciții fizice
Și nu în ultimul rând: exercițiu regulat. Potrivit experților DGE, activitatea fizică și o dietă sănătoasă merg mână în mână. Ar trebui să fiți activ timp de cel puțin 30 până la 60 de minute pe zi - acest lucru stimulează construirea musculară. Nu contează dacă ieșiți la plimbare, mergeți cu bicicleta sau faceți yoga, de exemplu. De asemenea, sunt posibile de trei ori zece minute.