Reguli pentru frigider Iată ce puteți face cu privire la risipa de alimente

Fiecare german aruncă 55 de kilograme de alimente în gunoi în fiecare an - și astfel conduce schimbările climatice înainte.

de afp
06 august 2019, ora 11:03

Hamburg | Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) se ocupă în prezent de efectele schimbărilor climatice asupra aprovizionării cu alimente. În Germania, o parte semnificativă a alimentelor ajunge să fie nefolosită în coș. Cu toate acestea, producția de alimente consumă multe resurse valoroase.

Care este problema?

Potrivit Ministerului Federal al Agriculturii, 55 de kilograme de alimente pe cap ajung în coșul de gunoi în gospodăriile private. Jumătate din acesta este, prin urmare, evitabilă. Fructele și legumele reprezintă aproximativ o treime din risipa de alimente care poate fi evitată. Urmează alimente gătite, pâine și produse de patiserie, băuturi, produse lactate, produse finite, precum și pește și carne.

Potrivit ministerului, pentru un kilogram de carne de vită sunt necesari aproximativ 15.420 litri de apă și se emit 13,3 kilograme de CO2. Pentru un kilogram de mere este încă 820 de litri de apă și 550 de grame de CO2.

Conținut editorial recomandat

În acest moment, veți găsi conținut relevant de pe o platformă externă care completează articolul. Îl puteți afișa și ascunde din nou cu un singur clic.

Încărcați conținut extern

Activând caseta de selectare, sunteți de acord că poate fi încărcat conținutul de la un furnizor extern. Datele personale pot fi transmise către furnizori terți. Informații suplimentare pot fi găsite în informațiile noastre de protecție a datelor

Cum pot cetățenii să evite risipa de alimente în timp ce fac cumpărături?

Ministerul Agriculturii oferă câteva sfaturi în acest sens: cetățenii ar trebui să planifice înainte de cumpărături și să scrie o listă de cumpărături. Ar trebui să vă petreceți timpul în supermarket și să nu cumpărați foame. În caz contrar, există un risc mare de achiziții spontane care nu sunt consumate până la urmă. Consumatorii ar trebui să se gândească la cât de mult iaurt vor consuma cu adevărat și, dacă au dubii, preferă să folosească pachete mai mici.

Cum se pastreaza alimentele corect?

În frigider, fructele și legumele aparțin compartimentului pentru legume din partea de jos, peștele și carnea pe raftul inferior, produsele lactate pe raftul din mijloc, brânza și resturile pe raftul superior. Ouăle, untul și băuturile își au locul în ușă. Cu excepția fructelor și legumelor, totul ar trebui să fie bine ambalat.

Pâinea, uleiurile de gătit, cartofii, vinetele, avocado, roșiile și majoritatea fructelor tropicale nu aparțin frigiderului. Cartofii și ceapa au nevoie de un loc uscat și întunecat. Pâinea rămâne proaspătă mai mult timp într-o cutie de pâine sau într-o oală din faianță. Cel mai bine este să cumpărați brânză dintr-o singură bucată și să o înfășurați în hârtie acoperită. Merele și roșiile emit gaz etilenic, ceea ce face ca alte tipuri de fructe și legume să se coacă mai repede, astfel încât acestea ar trebui depozitate separat - cu excepția cazului în care doriți să accelerați coacerea lor combinându-le în mod deliberat cu alte alimente. Acest lucru funcționează, de exemplu, cu piersici sau avocado care sunt prea dure.

Transferați pachetele deschise - făină, orez sau nuci - în recipiente bine fixate. Transferați conservele deschise și consumați rapid.

Ce să faci cu mucegaiul?

Consumatorii ar trebui să își verifice în mod regulat consumul și să le elimine în caz de infestare cu dăunători (de exemplu, molii de alimente). Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, ar trebui să se acorde prudență dacă se formează mucegai: Când vine vorba de pâine, iaurt, gem și brânză (brânză moale și tare), întregul pachet trebuie aruncat, deoarece s-ar putea să se fi răspândit mucegaiul. În cazul nucilor, citricelor, fructelor de pădure, legumelor cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi roșiile, ardeii, vinetele, castraveții sau dovleceii, precum și legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii, cel puțin fructele infectate ar trebui eliminate complet.

Conținut editorial recomandat

În acest moment, veți găsi conținut relevant de pe o platformă externă care completează articolul. Îl puteți afișa și ascunde din nou cu un singur clic.

Încărcați conținut extern

Care este diferența dintre cel mai bun înainte de dată și utilizarea după dată?

Dacă sunt depozitate corespunzător, alimentele sunt, de obicei, încă comestibile chiar și după expirarea termenului de expirare. Dacă alimentele preambalate poartă sintagma „cel mai bun înainte”, își păstrează proprietățile tipice ale produsului, adică gustul, mirosul sau valoarea nutrițională, până la această dată - cu condiția să fie în ambalajul original și să fi fost depozitate corect. Chiar și după aceea, ele pot fi, de obicei, savurate pentru o vreme. Se aplică principiul: mai întâi priviți, apoi mirosiți, apoi gustați. Dacă totul pare normal, de obicei nu există nimic care să împiedice plăcerea.

Potrivit serviciului de specialitate AID, produsele cu data limită de expirare ar trebui aruncate după expirarea acestora. În cazul alimentelor care sunt foarte perisabile, trebuie menționată nota „de utilizat”, urmată de o descriere a condițiilor de depozitare. Alimentele perisabile includ carne crudă mărunțită, păsări de curte și salate pre-tăiate.