Religia și dieta - Budismul este o religie vegetariană (Arhivă)
Budismul caută să pună capăt ciclului suferinței. Cu toate acestea, vegetarianismul nu face parte din această religie - dieta fără carne ar trebui înțeleasă mai bine ca o caracteristică istorică, spune Udo Pollmer.
Dacă cineva citește scrierile actuale ale literaturii de edificare vegetariană, atunci budismul este o religie profund vegetariană. Ele sunt modelate după japonezi, despre care se spune că au trăit aproape exclusiv fără carne până în secolul al XVIII-lea în conformitate cu principiile budismului. Dar apoi, am citit, „Occidentul a distrus o țară vegetariană”: mai întâi cu bomba atomică și apoi cu prânzul școlar. Cu aceștia din urmă, ocupanții americani l-ar fi tentat pe micii japonezi să mănânce carne.
De fapt, cheia înțelegerii bucătăriei japoneze stă în religie: când japonezii au preluat budismul de la călugării coreeni în secolul al VI-lea, au dat peste o dilemă: credincioșilor li s-a interzis să omoare alte ființe vii - și astfel fripturile și șnițelul erau tabuuri. Din păcate, călugării au trecut cu vederea faptul că această cerință este practicabilă numai în regiunile cu un climat subtropical pe soluri fertile cu mai multe recolte pe an - ca și în patria lor.
Numai iacii pot pășuna în munții tibetani
Condițiile din Okinawa și în sudul Japoniei, poarta călugărilor, sunt comparabile și acolo acest tip de dietă ar fi putut fi practicat pentru credincioși. Dar pe lanțul constant de munte al insulelor, sezonul de creștere este scurt și țara are doar câteva soluri cultivabile. O dietă vegetariană era aproape la fel de lipsită de speranță acolo ca în Tibet. Cu ce, te rog, ar trebui să se hrănească budiștii exemplari din munții tibetani? Aproape nimic nu crește acolo, cu excepția câtorva smocuri de iarbă. Numai iacii pot pășuna aici. Sunt mulși, tăiați și mâncați după obiceiul vechilor părinți, în conformitate cu tradiția budistă. Și nimeni - cu excepția câtorva vegetarieni europeni - nu se supără.
Din fericire, în Japonia, oamenilor de rând li sa permis să-și fortifice orezul cu fructe de mare și păsări de curte. Pentru că interdicția absolută a uciderii se aplica doar prietenilor cu patru picioare. Nu au existat limite la numărul de picioare în sus sau în jos. De aceea japonezii încă se bucură de castraveți de mare și arici de mare, crabi, păduchi, insecte și arahnide - toate delicatese tradiționale budiste - pe lângă pești, balene și păsări de curte. Un model minunat pentru cei cu un dinte dulce în rândul vegetarienilor occidentali.
Bovinele au făcut mult timp parte din agricultura japoneză - nu datorită cărnii lor, ci ca animale de tracțiune și îngrășăminte pentru orez. Deoarece nu există pășuni, pădurile de bambus nu sunt destinate bovinelor, iar locuitorii nu pot tolera zahărul din lapte, creșterea bovinelor nu a jucat un rol major. Consumul de carne nu a fost legalizat până în 1873 ca parte a reformei Meiji, când Japonia s-a deschis către Occident. Reglementările dietetice religioase anterioare au căzut treptat în uitare. Astăzi japonezii au atât de mult gust pentru șnițel, încât țara, care este încă budistă, este unul dintre cei mai importanți cumpărători de carne de pe piața mondială.
În Japonia antică, toate prăzile vânate erau consumate
Desigur, japonezii mâncau mereu carne când era disponibilă. Prin urmare, tabuul cărnii trebuia amintit din nou și din nou în istoria japoneză, la fel ca în Occidentul creștin al interdicției papale a consumului de cai. Fiecare pradă vânată a fost mâncată, indiferent dacă a fost un iepure sau o vulpe, iar caii au ajuns și ei în oală după moartea lor. Ceea ce religia a luat, nevoie adus înapoi pe masă. În plus, animale sau părți ale acestora au fost consumate și din motive medicale, de exemplu, sângele de șarpe este considerat a prelungi viața, iar pulberea de rinocer este considerată a crește potența. Japonezii au adoptat probabil astfel de superstiții din misticismul chinezilor.
Vegetarianismul nu face parte din budism, ci o caracteristică istorică care se practică în moduri foarte diferite. Această religie se preocupă de depășirea așa-numitei „agățări” de tranzitoriu, fixarea pe pasiuni și ideologii, pentru a pune capăt ciclului suferinței. Aceasta include și vegetarianismul în stil german. Poftă bună!