Renate Künast „Va trebui să mâncăm diferit” - WELT
Renate Künast consideră că este necesar să ne schimbăm obiceiurile alimentare. În interviul WELT, politicianul verde a comentat și noile cerințe pentru agricultură.
Sursa: WELT/Kevin Knauer
Fostul ministru al Agriculturii, Renate Künast (Verzii), consideră că nu există nicio alternativă la schimbarea obiceiurilor noastre alimentare. În Veggie Day, la care a chemat odată, spune: „Pe atunci eram bătute pentru asta. Acum realitatea ne-a ajuns din urmă ".
LUME: Dnă Künast, Consiliul Mondial pentru Biodiversitate ne vede în fața celei de-a șasea dispariții a speciilor. Suntem prea mulți oameni sau suntem oameni care trăiesc greșit?
Renate Künast: Trăim în detrimentul viitorului nostru. De aceea trebuie pur și simplu să învățăm să producem diferit, să transportăm diferit, să trăim fundamental diferit pentru a reduce emisiile de CO2. Din fericire, există deja o mulțime de idei pentru acest lucru.
LUME: Care sunt ideile cheie din punctul tău de vedere?
Künast: Știm că avem nevoie de mult mai mult transport public și feroviar, pentru că atunci avem mai puține emisii. Știm că trebuie să ne îndepărtăm de motorul cu ardere internă din vehicule. Știm și vedem că în industrie astăzi, ideile creative și inovatoare pot fi folosite pentru a realiza procese cu mult, mult mai puțin consum de energie. Știm că trebuie să trecem la energie regenerabilă.
Și știm că trebuie să ne schimbăm și modul de producție agricolă. Deci, departe de cultivarea industrială bazată pe produse chimice și către un fel de agroecologie. Acestea sunt condițiile prealabile pentru oprirea pierderii masive de biodiversitate care amenință întreaga noastră trai.
LUME: Numai în Berlin se consumă zilnic 600.000 de litri de lapte. Cum poate fi organizat acest lucru într-un mod durabil din punct de vedere ecologic?
Künast: Nu așa apare întrebarea. Știm doar că așa cum o facem acum nu o vom mai face. Acesta este punctul de plecare. Din cauza schimbărilor climatice care au ajuns la noi, vom avea o suprafață agricolă redusă masiv, indiferent dacă este vorba de fructe, legume sau creșterea animalelor.
Deșertificarea avansează. Vom avea din ce în ce mai multe extreme meteorologice: Ori primim prea multă apă sau prea puțină apă pentru o perioadă scurtă de timp. Și nu ne vom mai putea baza pe faptul că putem obține alimente din alte țări.
LUME: Asta inseamna?
Künast: Va trebui să mâncăm diferit. Deoarece nu mai putem face acest lucru cu agricultura pe bază de produse chimice, trebuie să trecem la metode agroecologice. Și asta funcționează. Se spune adesea că agricultura convențională este atât de eficientă acum. Dar asta nu este adevărat. Aruncăm prea mult de mâncare. Pe parcursul întregului proces de producție, din 100 de cartofi recoltați, doar 34 sunt consumați, restul nu este parțial utilizat din cauza petelor.
Și pentru că pesticidele și îngrășămintele noastre sunt produse într-o manieră consumatoare de energie, aducem o contribuție masivă în continuare la schimbările climatice. Din toate aceste motive, nu avem de ales decât să trecem la agricultura ecologică.
LUME: Dacă nu vom mai fertiliza câmpurile cu produse chimice, ci cu gunoi de grajd lichid, poluarea cu nitrați a solului nu ar scădea. Și cum hrănim vitele și porcii suplimentari care ar fi necesari pentru producerea gunoiului de grajd suplimentar?
Künast: Vom avea în continuare animale, dar creșterea animalelor va trebui redusă drastic. Acest lucru necesită deja ordonanța privind îngrășămintele privind poluarea cu nitrați (care se va aplica din mai 2020; notă generală) Fără această ordonanță, instalațiile de apă pur și simplu nu ar mai putea oferi apă potabilă curată de la robinet. De aceea, regulamentul este corect pentru a ne proteja apele subterane. Și avem nevoie de mai puține animale pentru îngrășământ pentru a fertiliza câmpurile decât avem acum.
Astăzi fertilizăm mult mai mult decât necesită plantele. Terenul a devenit un punct de eliminare ieftin pentru prea mult gunoi de grajd. Pentru că ceea ce iese în spatele animalelor nu este singurul îngrășământ. Există, de asemenea, îngrășăminte biologice fabricate din plante și reziduuri de plante, care în același timp returnează o parte din azot în sol prin rotația culturilor. Fermierii inteligenți fac deja asta astăzi.
„Dacă afirmația este confirmată, Bayer va avea un moment dificil în față”
„Dacă se confirmă chiar și cea mai mică suspiciune că glifosatul este cancerigen, Bayer va trebui să plătească o sumă mare de daune. Comparabil cu plățile pe care VW trebuia să le facă în disputa privind motorina ", spune analistul Robert Halver.
LUME: Este înșelătoare impresia că ne redistribuim pământul de mai multe ori? Odată ce avem nevoie pentru a pune turbine eoliene la locul lor. În al doilea rând, să cultive alimente. Și în al treilea rând, pentru a obține îngrășăminte vegetale.
Künast: Terenul este rar, e adevărat. Dar există greșeli în lista dvs. Nu avem nevoie de un teren arabil pentru a planta îngrășământ pentru celălalt, ci mai degrabă de plante care îmbogățesc solul ca culturi intermediare. Până în prezent, avem suficient teren arabil pentru a hrăni populația lumii în ansamblu. Dar facem greșeli, pe de o parte aruncând multă mâncare.
Pe de altă parte, producem adesea într-un loc greșit. Cultivăm soia în America de Sud. Aceasta este o proteină vegetală pe care ai putea să o mănânci sau să crești altceva în locul ei. Dar luăm această soia, o hrănim animalelor și transformăm nouă kilograme de proteine vegetale într-un kilogram de proteine animale. Este total ineficient.
LUME: Sunt consumatorii gata să facă o schimbare masivă a obiceiurilor alimentare?
Künast: Totul este despre necesități. Avem tratate internaționale cu privire la protecția climei și a biodiversității; împreună cu obiectivele de dezvoltare ale Organizației Națiunilor Unite, ne-am angajat să luptăm împotriva foametei și să ne protejăm apa. Dacă nu ne schimbăm dieta acum, în câteva decenii singura alternativă va fi: Mai putem mânca deloc? Să declanșăm în continuare fluxuri mari de refugiați prin crize de foame?
Dar oamenii arată deja că vor acum să mănânce diferit, cu produse cultivate organic, cu mai puține substanțe chimice și fără teama de posibile substanțe cancerigene în alimentele lor.