Rețetă Berkoukes (paste cu legume)
La sfârșitul acestui timp adăugați micile fileuri de plumb și gătiți încă 8 minute înainte de a servi foarte fierbinte, stropite cu puțină strop de ulei de măsline excelent
Timp de pregatire:
Timp de gătit: 42 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (4 persoane):
150 până la 170g de paste numite plumb mic 3 morcovi 3 napi 3 dovlecei 2 cartofi 1 ceapă medie 5 până la 6 căței de usturoi 100g de naut (înmuiat cu o zi înainte) 2 linguri de pastă de roșii 2 linguri de ulei 1 linguriță de grăsime 1 buchet de coriandru Apă sărată
Pregătire:
Călește ceapa tocată și usturoiul zdrobit în ulei. Adăugați legumele (morcovi, napi, dovleceii, cartofii) tăiate cubulețe mici și rumeniti din nou, aproximativ 4 min. Diluați pasta de roșii într-un pahar cu apă și turnați-o peste legume. Stropiți cu un litru și jumătate de apă și aduceți la fierbere, înainte de a adăuga nautul, lingura de grăsime și coriandrul tocat. Închideți caserola și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, la foc mic.