Rețetă Bombardino (ouă fierbinte) blogul delicatese Gustini
Dacă v-ați petrecut vacanța de iarnă în Tirolul de Sud sau în zăpada alpină, atunci v-ați bucurat foarte probabil de Bombardino. După o zi pe pârtiile de schi sau o plimbare lungă prin zăpadă, cu greu există ceva mai bun decât un șemineu care să te încălzească din nou!
- Rețetă Bombardino cu ouă
- ingrediente
- Instrucțiuni
- Variante Bombardino
- Rețetă originală
- Ce este Bombardino?
- Diferența dintre Bombardino și Eggnog
- De unde vine Bombardino?
Rețetă Bombardino cu ouă
ingrediente
- 40 cl lapte fierbinte
- 8 cl rachiu
- 16 cl lichior de ou
- 100 ml frisca
- Pudră de cacao
- Bat de scortisoara
Instrucțiuni
Cum ți-a plăcut rețeta?
Variante Bombardino
Următoarele variante ale Bombardino pot fi găsite pe versanții din Tirolul de Sud, care sunt oferite în mod tradițional cu Marsala sau coniac.
- Calimero (cu o picătură de espresso)
- Pirata (cu rom în loc de coniac)
- Scoțian (cu whisky ca înlocuitor al coniacului)
Rețetă originală
Nu există o rețetă fixă pe care trebuie să o țineți cu sclavie. Cu toate acestea, acesta constă de obicei dintr-o treime zabaglione-ca lichiorul de ouă, o treime de înaltă rezistență Vin de desert sau coniac și niște frișcă.
Pentru baza de zabaione, gălbenușurile de ou și zahărul sunt amestecate energic într-un castron până când textura este cu adevărat cremoasă. Acum se adaugă alcoolul: Bateiul este folosit din nou și amestecă totul bine.
Într-o cratiță, laptele se fierbe cu zahăr la flacără scăzută și apoi se răcește puțin. Amestecul de ouă se adaugă acum la laptele cald în timp ce se amestecă. Oul leagă imediat laptele. Se creează textura netedă și cremoasă.
Dacă nu doriți să deschideți singur zabaione, luați doar lichior de ouă și amestecați-l cu lapte proaspăt.
Ce este Bombardino?
Trebuie spus că cocktailul de iarnă constă în principal din calorii. O adevărată „bombă cu calorii”. Dar uneori te poți delecta cu asta. Practic, Bombardino este un ou cu o picătură puternică de alcool, care este infuzat cu lapte. Cireșa de pe tort este un capot făcut din frișcă proaspătă și bătută.
Diferența dintre Bombardino și Eggnog
Pentru ouă, bateți gălbenușurile de ou cu zahăr și alcool, cum ar fi coniac sau rom și smântână. Pentru un Bombardino, însă, adăugați mult lapte și smântână la lichiorul de ouă. Licoarea de ou se simte cel mai bine într-un pahar mic, Bombardino într-o ceașcă mare sau într-un pahar rezistent la căldură cu mâner.
De unde vine Bombardino?
Bombardino este considerat cafeaua irlandeză din Italia. Potrivit Wikipedia (italiană), băutura de iarnă a fost creată în Livigno în anii '70. Aceasta este o stațiune de schi bine cunoscută din Alpii Valtellina, chiar în nordul Italiei. Inventatorul a fost un tânăr din Genova. A condus un Mottolino, o colibă locală de munte.
Într-o seară, el și prietenii s-au gândit la cum ar putea arăta un cocktail cald de iarnă. Au experimentat cu ouă, lapte și coniac. Potrivit legendei, unul dintre ei a exclamat: „La naiba! Este o grindină de bombe! ”În italiană:„ Accidenti! È una bombarda! ”Așa a luat numele băutura și a cucerit încet, dar sigur cabanele de schi și inimile schiorilor!
Dacă vrei să te bucuri și de Bombardino vara, îl poți servi „pe pietre”. Pentru această variantă, amestecați pur și simplu lichiorul de ou în laptele rece și adăugați câteva cuburi de gheață. O altă idee delicioasă de vară ar fi un semifreddo, un desert cu straturi de cremă cu fructe!
În magazinul nostru online specializat cu drag pentru specialități italiene, veți găsi cocktailul italian Bombardino de la una dintre cele mai vechi distilerii din Valea Aosta. Afacerea de familie de multă vreme Sf. Roch se află pe versanții Alpilor nordici italieni și face un Bombardino minunat de cremos, care vă va încânta cu culoarea sa galbenă intensă. Pur și simplu înșurubați, turnați - gata!