Rețetă Bomboane moi caramel - Grazia

bomboane

Informație practică

Ingrediente

Pregătirea

Se amestecă lecitina și untul moale cu un tel.

Fierbeți smântâna cu vanilia și bicarbonatul de sodiu într-o cratiță.

În același timp, pregătiți caramelul. Într-o cratiță, fierbeți glucoza, adăugați zahărul puțin câte puțin, amestecând totuși cu o spatulă. Odată ce s-a adăugat tot zahărul, continuați să amestecați până când caramelul este blond deschis.

Odată ce amestecul este blond deschis, adăugați untul moale și lecitina pentru a umbri caramelul.