Rețetă Clătită de hrișcă, aiguille de pui prăjite și

Ingrediente

  • 500 g făină de hrișcă
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 8 ouă medii, inclusiv 2 pentru aluat de clătite
  • 1 jumătate de linguriță de sare
  • 1 litru de apă rece
  • 25 cl de lapte ribot (lapte coagulat) sau echivalent
  • 3 linguri de ulei sau unt topit
  • Unt pentru gătit clătite
  • 1 cutie de aiguillettes de pui prăjite
  • 100g Emmental ras
  • 100g ciuperci nasture
  • Ardei proaspăt măcinat

Pregătirea

Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea, faceți o fântână și așezați ouăle în ea.

clătită

Începeți să le încorporați încet cu un tel în partea de jos a puțului, udați-le cu apă într-un fir, în timp ce continuați să bateți în mod constant.

Adăugați lapte ribot (lapte fermentat) sau bere sau cidru, acest lucru va permite aluatului să fermenteze.

Acoperiți cu o cârpă și lăsați să stea 4 ore la temperatura sau peste noapte la frigider.