Reteta de ardei marinati - FIT FOR FUN

Un început excelent, cu multă vitamină C.

Ingrediente pentru rețeta Ardei marinati

• 6 ardei galbeni (aprox. 1 kg)
• 1 lingură oțet balsamic ușor
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură miere de salcâm
• 3 linguri de ulei de nucă
• 3 linguri de ulei de rapiță
• 50 g sultane ușoare
• 3 tulpini de mentă
• Sare piper
• Hârtie pergament

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade (convecție: 200 de grade). Spălați, sfărâmați și curățați ardeii și așezați cu suprafața tăiată cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apăsați puțin plat. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute cu grătarul pornit până când pielea devine blisteră și întunecată.
2. Scoateți, acoperiți cu un prosop umed de bucătărie și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Apoi pielea cu un cuțit

Îndepărtați și așezați ardeii pe o farfurie.

1. Bateți oțetul, sucul de lămâie, sarea, piperul și mierea împreună.

Adăugați treptat uleiurile și amestecați energic până se formează un pansament cremos. Se toarnă peste ardei, se amestecă în sultane și se acoperă și se lasă să stea la frigider cel puțin 2 ore. Se ornează cu frunze de mentă înainte de servire.

---