Reteta de calamar umpluta

22 noiembrie 2010

căței usturoi

Această rețetă de calmar umplută este originală și gustoasă. Amestecul de pământ și mare asigură și uimește, iar vițelul adaugă un pic mai multă nobilime rețetei. O idee buna !

  • 12 calamari mijlocii
  • 1 kg de carne tocată de vită
  • 400g vițel tocat
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapa mare
  • 2 șalote
  • 2 oua
  • 1 buchet mic de patrunjel
  • 1 cărămidă de piure de roșii
  • Coniac
  • Sare si piper

Timp de gătit: 1 oră

Curățați calmarul îndepărtând pielea și interiorul calmarului, aveți grijă să îndepărtați ciocul la nivelul tentaculelor.

Rezervați picioarele și „aripioarele” calmarului.

Curățați căței de usturoi.

Curățați șalotele și ceapa și tăiați-le în bucăți.

Spălați și uscați pătrunjelul și subțiați-l.