Rețetă de carne de vânat paleo cu nuci și ciuperci Thierry Souccar Editions

rețetă

În Manger paleo, Marc-Olivier Schwartz și bucătarul-șef Thomas Renoult oferă 60 de rețete paleo gourmet, inclusiv acest fel de mâncare delicioasă făcută cu vânat.

Preparare: 45 min

Gătit: 25 min

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 250 g file de carne de vânat
  • 100 g ciuperci de stridii
  • 25 g nuci/nuci de pin
  • Pătrunjel tocat
  • ½ ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 300 g șalote
  • 200 ml port
  • Scorţişoară
  • 300 ml vin roșu
  • 100 g de miere
  • Ulei de masline
  • Sare piper

Să te încredințezi încet și la foc mic șalotii și usturoiul în amestecul de vin, port, miere, condimente și scorțișoară timp de 1 oră.