Rețetă de casă Gyoza (găluște japoneze)

O rețetă inițială originală de Jimmy

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

Pentru aluat:
2 pahare de făină de gyoza
(pentru a cumpăra în magazin alimentar asiatic: "făină de găluște" dacă nu, puteți folosi făină de grâu),
1/2 pahar de apă călduță,
1 lingură de ulei (opțional)

Pentru garnitură:
200g carne de porc tocată,
2 praz mari,
o bucată mică de ghimbir,
4 căței de usturoi,
6 linguri ulei de susan,
4 linguri de sos de soia,
sare si piper

Pentru sos:
6 linguri de sos de soia,
2 linguri de oțet de orez (sau oțet alb)

Pregătire:

Gyoza sunt versiunea japoneză a găluștelor chinezești. Acestea sunt de obicei servite cu ramen (supă de tăiței), care este, de asemenea, de origine chineză. Această rețetă vă permite să faceți aproximativ 24 Gyoza sau 6 de persoană. Pentru a face aluatul folosim făină de gyoza, care este făină de grâu la care s-au adăugat aditivi misterioși, în lipsa făinii de grâu „clasice”.

Începeți prin pregătirea aluatului: Amestecați făina, apa călduță și o lingură de ulei până obțineți un aluat neted. Formați o minge, acoperiți și lăsați să stea 20 de minute. Lingura de ulei nu se află în rețeta originală, dar permite un aluat mai moale.

---