Rețetă de cicoare la cuptor EAT SMARTER
Cicoare la cuptor - Salată ușor amară, învelită în șuncă consistentă.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,3 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 67 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 7,9 pg | (18%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,7 pg | (23%) | Mai Mult |
| vitamina C | 25 mg | (26%) | |
| potasiu | 406 mg | (10%) | Mai Mult |
| Calciu | 256 mg | (26%) | Mai Mult |
| magneziu | 34 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 1,7 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,6 g | ||
| acid uric | 60 mg | ||
| colesterolului | 43 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și curățați cicoarea, tăiați tulpinile în formă de pană. Puneți cicoarea în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute (blanch). Ridicați, clătiți cu apă rece și scurgeți bine.
Încălziți untul într-o cratiță, presărați făină și transpirați la foc mare. Se toarnă încet laptele amestecând, se reduce temperatura și se adaugă brânza în sos, se topește la foc mic și se condimentează cu sare și piper. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se toacă frunzele și se adaugă la sos.
Periați un vas de copt cu ulei. Înfășurați fiecare cicoare cu 1 felie de șuncă și așezați-le pe toate una lângă alta în tigaie. Se toarnă sos de brânză peste ele și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C; gaz: nivel 3) timp de aproximativ 15 minute.