Rețetă de cremă de dovleac cu ceai afumat - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
O mousse cremoasă de dovlecei, ceai afumat și condimente pentru o rețetă surprinzătoare de savurat ca o supă toamna.
Producție
- Timp de preparare: 10 min
- Timp de gătit: 15 min
Ingrediente
- 500 g dovleac
- 1 lingură și 1 linguriță de ceai afumat
- 2 mg smântână lichidă
- 2 vârfuri de condimente de turtă dulce
- Sare si piper
Pregătirea rețetei
Pregătirea dovleacului
Curățați-l și tăiați-l în bucăți mari. Se infuzează 1 lingură de ceai timp de 3 minute în 3 dl de apă clocotită. Se filtrează peste o cratiță, se adaugă bucățile de dovleac, se pune cratița la foc moderat și se fierbe aproximativ 10 minute, până când dovleacul este moale. Se toarnă totul într-un blender, se adaugă condimentele, sarea și piperul, se adaugă jumătate din smântână, se reduce la un piure fin, apoi se toarnă în cratiță și se încălzește la foc foarte mic.