Rețetă de flanșă p; țesător ca la brutar rețeta ușoară

Descoperiți această rețetă pentru flan de patiserie la fel ca la brutar. Cine vrea o porție bună de flan gros care miroase a vanilie ca cea a patiserului? ?

gătit-f

Ingrediente

Producție

Dificultate
Pregătirea
Gătit
Odihnă
Timpul total

Uşor
30 de minute
40 min
1 oră
2 h 10 min

Pregătirea video

Pregătirea

Culinario Husă de protecție împotriva supraumplerii ideală pentru ghivece cu un diametru de 16 până la 28 cm

1 Preîncălziți cuptorul la 180 °. Se amestecă toate ingredientele pentru aluatul scurt până obțineți o bilă netedă. Făinăți suprafața de lucru și întindeți aluatul scurt cu ajutorul unui sucitor. Așezați-l într-o matriță (pentru mine un cerc mare de prezentare cu o bază) și rezervați-l în frigider în timp ce faceți crema pentru crema.
2 Bateți 125 ml de lapte cu ouăle, amidon de porumb și vanilie lichidă (viteza 2 cu kitchenaid). Între timp, într-o cratiță mică, fierbeți restul de lapte cu zaharurile și bobul de vanilie tăiat pe jumătate pe lungime. În timp ce continuați să bateți amestecul de ouă/lapte/amidon de porumb, adăugați laptele fierte îndulcit (mai întâi scoateți bobul de vanilie! Și lăsați mixerul să facă acest lucru timp de 15 secunde.
3 Se toarnă preparatul astfel obținut în cratiță și se întoarce la foc mediu, fără a opri amestecarea, aproximativ 1 minut, astfel încât amestecul să se îngroașe ușor (dacă preparatul se gătește prea repede și formează „bucăți”, se oprește gătitul și se amestecă din nou pentru a uniformiza crema !
4 Se toarnă crema peste aluat și se coace timp de 40 de minute. După 30 de minute, acoperiți cu o foaie de folie de aluminiu, astfel încât flanul să nu fie prea prăjit deasupra.