Rețetă de înghețată cu biscuiți - Înghețată de biscuiți GRĂTIRE COACERE DE GATIT ✅

Rețetă de înghețată cookie

Cauti o reteta de inghetata de biscuiti simpla si delicioasa? Atunci ești exact aici!

Această rețetă de înghețată cookie poate fi făcută cu sau fără o mașină de înghețată și este foarte ușor de preparat.

Actualizat la 20 ianuarie 2020

DeliciosВ Rețetă de înghețată cookie

Ingrediente:

400 ml de smântână
300 ml lapte integral
2 linguri smântână sau creme fraiche
150 g zahăr (sau zahăr vanilat)
2 galbenusuri de ou
4 - 5 biscuiți zdrobiți (de exemplu, fursecuri americane sau speculoos), în funcție de cât de mari sunt

De fabricație:

Primul Puneți laptele, smântâna și zahărul într-o cratiță și amestecați bine cu un tel
Apoi încălziți la aproximativ 80 ° C. Zahărul trebuie să se fi dizolvat frumos.
Acum opriți aragazul și amestecați smântâna (creme fraiche sau smântână)
Atunci poți face asta Adăugați gălbenușuri de ou și amestecați din nou bine cu telul. Când adăugați gălbenușurile, amestecul ar trebui să aibă o temperatură între 75 - 80 ° C a avea. Acest lucru poate ucide germenii, dar nu este atât de fierbinte încât oul să se clatine.
Masa de gheață trebuie acum câteva ore la temperatura frigiderului răcire
De îndată ce masa de gheață este rece (aprox. 6 ° C) o puteți pune în aparatul dvs. de înghețată (eu folosesc un aparat de înghețată Unold). Dacă nu aveți un aparat de înghețat, puteți pune și amestecul în congelator. Apoi, ar trebui să amestecați la fiecare 30 de minute, astfel încât înghețata să fie frumoasă și cremoasă și să nu formeze cristale
Cu puțin timp înainte ca gheața să fie complet solidă, o dau fursecuri sfărâmate (biscuiți) în masa de gheață cu asta
Apoi mănâncă și bucură-te ...!

Eu și familia mea adorăm această rețetă de înghețată cu biscuiți! O puteți varia frumos cu o mare varietate de cookie-uri. Am folosit chiar și prăjituri sărate și au fost, de asemenea, foarte gustoase, dar foarte speciale.

Dacă doriți să economisiți câteva calorii, puteți înlocui laptele integral cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, puteți lăsa smântâna. Nu aș reduce prea mult zahărul, altfel va avea de suferit și consistența. De asemenea, foarte gustoase: înghețată de căpșuni, o înghețată de vanilie, o rețetă ...

Rețeta mea de înghețată cookie - super delicioasă - variabilă

și ușor de fabricat - fără

Ingrediente „exotice”

Funcționează înghețata cu biscuiți fără o mașină de înghețat?

Sigur, și asta funcționează! Dar atunci este important să amestecați înghețata o dată la 30 de minute în timp ce vă pregătiți propria înghețată. Acest lucru va împiedica formarea a prea multe cristale de gheață. Abia atunci veți obține înghețată super cremoasă și delicioasă ca de la înghețată preferată.

La început am făcut înghețata fără aparat, dar agitarea asta m-a enervat cu adevărat. De aceea, am cumpărat o mașină de înghețată cu un compresor destul de curând.

Costă mai mult decât cei fără compresor, dar am vrut să am cel mai bun imediat ... Acum sunt total mulțumit de aparatul meu de înghețată Unold Gusto și nu l-aș oferi ... Pe scurt: prepararea înghețatei cu un aparat de înghețat este mai ușor și înghețata este super cremoasă.

Sunt gălbenușurile absolut necesare sau mă pot lipsi de ele?

Puteți face și fără gălbenușurile de ou. Apoi, gheața va fi totuși nu la fel de cremoasă și este mai predispus la cristalele de gheață. Gălbenușul de ou servește ca emulgator și este necesar pentru ca componentele de grăsime și apă să se combine mai bine în gheață

Înghețata mea a fiert scurt, trebuie să o arunc acum?

Asta mi s-a întâmplat deja și chiar am avut gălbenușul de ou în el ... Am folosit totuși amestecul de înghețată, chiar dacă a fulgerat puțin. Nu-mi place să arunc alimentele. În cele din urmă, înghețata sa dovedit a fi cu adevărat delicioasă și nimeni nu a observat oul fulgiu. Datorită amestecului constant în aparatul de gheață, gheața s-a dezvoltat oricum destul de bine

Între timp am cumpărat un termometru de uz casnic foarte ieftin, pe care îl folosesc întotdeauna când fac eu singur înghețată sau iaurt. Termometrul este digital, trebuie doar să apăs un buton și îmi arată temperatura la cel mai apropiat grad. Nimic nu poate merge prost în acest fel. .

Cât durează înghețata de biscuiți în congelator?

Presupunând că aveți înghețata pusă înainte de ao face Încălzit la peste 70 ° C, deja se oprește câteva săptămâni în congelator. Nu durează pentru totdeauna, desigur, pentru că, din păcate, germenii se pot înmulți chiar și la minus grade. Puțin mai încet, dar totuși o fac.

Este important să acordați atenție igienei bune a bucătăriei și a ingredientelor proaspete în timpul producției. Dacă ați încălzit masa la peste 70 ° C, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la termenul de valabilitate și la posibilii germeni.