Rețetă de melci cu brânză albastră și rețetă de legume crocante

Se servește cu o salată de primăvară și câteva felii de baghetă prăjită

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

2 cutii de melci, clătite și scurse
1 C. lingura de unt
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 cană de vin alb uscat
Aproximativ treizeci de mazăre de zăpadă, tăiate în julienne subțire
1 morcov, julian fin
Apă
Suc și coajă de 1 tei
2 cepe verzi, numai albe, feliate subțire
50 g. branza albastra
1/4 cana crema de gatit
Ardei proaspăt măcinat
100 g. brânză fermă (sau mai mult, după gust), rasă (preferabil o brânză ușoară)

rețetă

Pregătire:

Tăiați mazărea și morcovii și pregătiți coaja de tei. Înmuiați totul în apă rece cu sucul de lămâie.

Topiți untul și adăugați cățelul de ai. Gatiti un minut la foc mediu si adaugati melcii bine scursi. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Deglazați cu vinul, condimentați cu piper și reduceți până nu mai rămâne aproape suc. Rezervați cu o lingură cu fante.