Reteta de orez conopida curry EDEKA

Orezul de conopidă este versatil și cu adevărat gustos. Dacă aveți un curry clasic, pur și simplu înlocuiți orezul cu conopidă măcinată sau încercați curryul nostru de orez din conopidă cu mazăre de zahăr, ardei gras galben, morcovi și coriandru.

reteta

  • 1 conopidă (alternativ 500g orez congelat congelat)
  • 1 portocaliu
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 tulpini de ceapă de primăvară
  • 1 bucată de ghimbir
  • 450 g mazăre de zahăr
  • 2 morcovi mari
  • 1 ardei gras, galben
  • 2 linguri de ulei de arahide
  • 400 ml lapte de cocos
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1 linguriță Garam Masala (amestec de condimente)
  • 1 linguriță fulgi de ardei iute
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 var
  • 0,5 grămadă de coriandru
  • 50 g arahide

Separați conopida de frunzele exterioare și împărțiți-le în flori. Spălați floretele într-o strecurătoare, scurgeți-le, puneți-le într-un procesor de bucătărie și tăiați-le la dimensiunea orezului. Alternativ, se poate folosi orez congelat de conopidă.

Spălați portocala cu apă fierbinte, frecați aproximativ jumătate din ea cu o coajă și stoarceți-o. Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă de usturoi. Separați ceapa de rădăcini, spălați-le și tăiați-le în diagonală în bucăți de aproximativ 2 cm lungime. Se curăță de ghimbir și se toacă mărunt. Dezghețați mazărea de zăpadă. Se curăță morcovii și se taie în bețișoare subțiri. Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și miezul și tăiați-le în benzi.

Încălziți 1 lingură de ulei de arahide într-o tigaie antiaderentă sau wok, adăugați bastoane de morcov, benzi de piper, mazăre de zahăr, ceapă de primăvară, ghimbir și usturoi și transpirați timp de 3-5 minute. Deglazați cu lapte de cocos, aduceți la fierbere scurt.