Rețetă de orez cu pui lung pentru un luau hawaian din 2020
Melina Hammer/Getty Images
- Total: 78 de minute
- Preparare: 75 minute
- Timp de gătit: 3 minute
- Randament: 6 până la 8 porții
| 572 | Calorii |
| 33 g | gras |
| 9g | glucide |
| 57 g | proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 572 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 33g | 42% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 170 mg | 57% |
| Sodiu 1012 mg | 44% |
| Glucide totale 9g | 3% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Proteine 57g | |
| Calciu 78 mg | 6% |
| * Valoarea% zilnică (DV) indică cât de mult contribuie un nutrient dintr-o singură porție la o dietă zilnică.2000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi nutriționale generale. |
Orezul de pui lung este un discontinue luau hawaian care a provenit din China și a fost adus pe insule de către imigranții chinezi în secolul al XIX-lea.
Pe lângă pui, ingredientul principal este orezul lung. Orezul lung este de fapt un tip de tăiței chinezi denumiți adesea tăiței celofan.
Tăiței celofan sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de vermicelli chinezi, fir de fasole, vermicele de fasole, tăiței de cristal sau tăiței de sticlă și sunt un tip de tăiței transparente din amidon și apă. În general, se vând sub formă uscată și înmuiate pentru reconstituire.
ingrediente
- 3 kilograme de pui dezosat, fără piele (tăiat în bucăți mici sau benzi)
- 6 linguri de sos de soia
- 1 lingura de ulei de susan
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 3 căței de usturoi (tocat)
- 1 1/2 lingurițe de zahăr
- 1/8 linguriță piper
- 2 linguri de ulei vegetal
- 6 până la 8 uncii de ciuperci feliate
- 2 până la 4 cepe verzi tocate
- 10 uncii orez lung (tăiței de celofan)
- 8 uncii de bulion de pui
Pași pentru a face acest lucru
Combinați 2 linguri de sos de soia, ulei de susan, ghimbir, usturoi, zahăr și piper pentru a crea o marinată. Se adaugă puiul și se dă la frigider cel puțin 1 oră.
Acoperiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 30 de minute. Tăiați în opt lungimi. Lungimi mai mici pot fi utilizate în funcție de preferințe.
Puneți o tigaie mare sau wok la foc mare. Când este fierbinte, adăugați ulei vegetal și pui marinat. Gatiti pana cand puiul nu mai este roz si se intoarce des. Reduceți căldura și adăugați ciuperci, ceapă de primăvară, orez lung, stoc de pui și restul de sos de soia. Se fierbe timp de aproximativ 3 minute, amestecând frecvent.
Notă: Orezul lung durează foarte puțin timp de gătit. Absoarbe lichidul foarte ușor și se poate dezintegra cu ușurință dacă este gătit prea mult timp.
- Fel principal de pui
- garnitură
- chinez
- Cină în familie