Rețetă de salată de cuscus colorată subțire

salată

Rețetă colorată de salată de cuscus

Pentru 4 persoane
Preparare: 15 min
Gătit: aproximativ 10 min

Ingrediente:
- 200 g griș de cuscus mediu
- 2 dovlecei
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 ardei mici (1 roșu + 1 verde)
- 1 ceapa rosie
- 8 roșii uscate marinate în ulei de măsline
- 120 g de rucola
- Suc de ½ lămâie
- Sare piper

1- Se toarnă cuscusul într-un vas, se presară cu 20 cl de apă fierbinte, se acoperă și se lasă să se umfle timp de 10 minute. Puneți-o cu o furculiță, apoi lăsați-o să se răcească.