Reteta de salata de vinete EDEKA

Salată bulgară de vinete din cuptor Cu această rețetă pentru salată bulgară de vinete, evocă un fel de mâncare aromat minunat de vinete și ardei copți, combinat cu roșii înălbite și un sos condimentat.

Mediu dificil

  • Pentru pansament:
  • 5 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • 3 linguri de oțet de vin, alb
  • sare
  • piper
  • 1 lingura patrunjel
  • Pentru salată:
  • 800 g vinete
  • 150 g boia, roșu
  • 150 g boia, galben
  • 150 g roșie
  • 2 catei de usturoi

Pentru salată, spălați vinetele, îndepărtați tulpinile și florile și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Îndepărtați și ardeii, îndepărtați tulpinile, semințele și separatoarele albe. Așezați jumătățile de vinete și piper cu suprafața tăiată cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade căldură sus/jos (convecție 180 grade) timp de aproximativ 30 de minute până când vinetele sunt moi și pielea de ardei „bule” „Aruncă.

Scoateți din cuptor, așezați ardeii sub o cârpă umedă sau într-o pungă de plastic și lăsați-i să „transpire”, apoi dezlipiți pielea de sus în jos. Scoateți pulpa vinetelor de pe piele cu o lingură. Tăiați ambele în cuburi de aproximativ 1 cm.

Se scurge pe scurt roșiile, se răcește, se curăță, se taie în jumătate, se scoate tulpina și semințele - se trec pe acestea din urmă printr-o sită, se lasă deoparte sucul, se taie cuburile de pulpă. Curățați usturoiul. Pune legumele într-un castron și stoarce usturoiul.

Pentru dressing, amestecați toate ingredientele cu sucul de roșii într-un castron mic și turnați peste legume. Amestecați cu atenție salata, lăsați-o să se absoarbă timp de 20 de minute, condimentați din nou după gust. Aranjați și serviți. Aici puteți găsi mai multe rețete grozave de vinete, cum ar fi delicioasa noastră pizza cu vinete!

Sfat: Îți place un starter italian? Încercați și această delicioasă rețetă de antipasti!

O baghetă proaspătă merge bine cu ea. Descoperă, de asemenea, rețetele noastre arabe și rulourile de vinete.

Procedăm foarte atent atunci când atribuim rețetele categoriilor individuale, cum ar fi fără gluten și fără lactoză, dar nu ne putem asuma nicio răspundere. multumesc pentru intelegere.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 5min 5min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten fără lactoză
  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 40min 40min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Sfaturi pentru cumpărarea și depozitarea vinetelor

Vinetele - sau vinetele, așa cum se numește și datorită formei sale - sunt bogate în diverse minerale și conțin doar câteva calorii. Vinetele violet intens sunt cele mai frecvente în această țară pe rafturile supermarketurilor - dar sunt disponibile și în galben, alb sau cu piele marmorată. Legumele cu fructe sunt acum disponibile pe tot parcursul anului, dar sezonul propriu-zis al vinetelor se extinde din august până în octombrie. În acest timp veți primi cele mai bune exemplare care sunt potrivite pentru procesare într-o mare varietate de rețete de vinete.

** Sfat: ** Când cumpărați vinete, asigurați-vă că au o piele netedă și strălucitoare, fără crăpături sau vânătăi. Dacă fructul se simte greu sau nu este încă copt - atunci ar trebui să stai departe de el, deoarece vinetele necoapte conțin substanța amară solanină. Acasă nu trebuie să păstrați vinetele în frigider, deoarece climatul rece și umed face ca pasta să fie cauciucată. Este mai bine să le păstrați într-un loc răcoros și uscat. Deci, puteți folosi cel mai bine fructele pentru rețeta noastră de vinete coapte.

Pregătiți feluri de mâncare cu vinete

Indiferent dacă sunt curățate, coapte sau aburite în tigaie - vinetele pot fi preparate în mai multe moduri. De obicei fructele vegetale sunt procesate cu coaja. Prin urmare, trebuie mai întâi să le spălați bine sub apă curentă. Pentru preparare în tigaie, tăiați vinetele în cuburi sau felii și sotati-le în puțin ulei pentru câteva minute. Căldura din tigaie determină dispariția substanțelor amare, iar legumele devin fragede și gustoase. Vinetele sunt bune și pentru umplutură: acoperiți pur și simplu jumătățile de vinete scobite cu ingrediente la alegere și coaceți-le la cuptor. De exemplu, puteți crea un fel de mâncare delicios de vinete cu brânză de capră, roșii uscate la soare și ierburi proaspete.

Bacsis: Vinetele pot fi combinate de minune cu ingrediente mediteraneene. Împreună cu dovleceii, roșiile și busuiocul, de exemplu, puteți prepara o salată ușoară de vinete și dovlecei. Și rețeta noastră de vinete umplute combină fructele cu carne tocată, mozzarella de bivol, iaurt, coriandru și semințe de rodie.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană