Rețetă de slăbit Friptură de vită, morcovi caramelizați
Preîncălziți cuptorul la 180 °.
1. Scoateți friptura din frigider și puneți-o într-un vas de cuptor adecvat.
2. Se fierbe apă sărată într-o tigaie. Curățați morcovii, păstrând unele dintre blaturi și gătiți-le 10 minute în apă clocotită, scurgeți-le.
3. În acest timp, gătiți friptura la cuptor timp de 15 min pentru carne rară, mai mult dacă doriți mai mult fiert, săriți friptura la jumătatea gătitului.
4. Puneți zahărul în tigaia de sotat, turnați 2 picături de apă și încălziți ușor pentru a obține un caramel ușor. De îndată ce devine blond, adăugați untul sărat, lăsați-l să se topească, apoi puneți morcovii în caramel și întoarceți-i 5 minute în preparat pentru a-i acoperi bine.
5. Tăiați friptura în felii și serviți imediat cu morcovii caramelizați.
Boabele de sare de la Rețete și Cabas: pentru o versiune mai sănătoasă, puteți găti doar morcovii în apă clocotită, scoateți faza 4 și serviți-le doar cu o picătură de ulei de măsline.