Rețetă de souffl; cu var - Marie Claire

Adaugă la favorite Jérôme Bilic

Informație practică

• Numărul de persoane 6
• Timp de preparare 30 de minute
• Timp de gătit 35 de minute
• Grad de dificultate Ușor
• Cost ieftin

Ingrediente

• 6 ouă
• 50 cl lapte degresat
• 8 linguri. îndulcitor
• 20 g făină
• 20 g amidon de porumb
• 20 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 tei organici

Pași

1. Preîncălziți cuptorul la 8 (240 °). Unt 6 ramekine. Spălați și uscați lămâile. Radeți pofta lor. Încălziți-l cu laptele într-o cratiță.
2. În același timp, separați gălbenușurile de albușurile. Bateți gălbenușurile într-un castron cu îndulcitorul. Adăugați făina și amidonul de porumb, amestecați bine.
3. Se toarnă laptele fierbinte, tot amestecând. Puneți totul în cratiță și îngroșați la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească din foc.
4. Strângeți lămâile și adăugați sucul la preparat de pe foc. Bateți albușurile până se înțepenesc, amestecați-le ușor cu preparatul cu o spatulă, ridicând preparatul.
5. Umpleți ramecinele pline de două treimi și gătiți-le imediat timp de 10 minute la cuptor. Coborâți ceaiul la 5 (150 °) și continuați să gătiți timp de 15 până la 20 de minute. Se servește chiar din cuptor.

---