Rețetă de toamnă În Allgäu, pere se coc cu un compot simplu de pere cu fructe din propria grădină

Toamna este timpul perei. Mâncăm mere delicioase și suculente tot anul, dar toamna ne acordăm toată atenția pere. Pe bună dreptate! Fructul este acum în sezon și are un gust bun fie singur, fie ca ingredient în mâncăruri sărate sau dulci. Indiferent dacă este într-un tort, într-un risotto sau sub formă de gem - planta pomicole este versatilă.

toamnă

Când sunt perele pregătite pentru recoltare?
O pară coaptă poate fi recunoscută în primul rând prin faptul că a ajuns la culoarea obișnuită pentru soi. Unele pere sunt complet verzi când sunt gata de recoltat, altele au pete roșii închise. „Testul de basculare” ajută la evitarea recoltării prea devreme. Pentru a face acest lucru, înclinați fructele de pe ramură până la 90 de grade în sus sau lateral. Când para este coaptă, fructul se desprinde cu ușurință de ramură. Drept urmare, perele sunt gata de recoltat. Dacă tulpina se lipeste de copac și fructul se desprinde, ar trebui să așteptați puțin mai mult înainte de recoltare.

Cât de sănătoși sunt pere?
Un măr pe zi ține doctorul departe. Această zicală se aplică și perelor? Deoarece para are un gust mai dulce decât mărul, mulți cred că nu este la fel de sănătoasă. De fapt, o pere are, de asemenea, mai multe calorii decât un măr (în jur de 73-68). Cu toate acestea, se descurcă mai bine când vine vorba de minerale: este mai bogat în fosfor, potasiu și calciu. De aceea, perele au efect detoxifiant și drenant. Acest lucru stimulează metabolismul. Conținutul scăzut de acid este bun pentru stomac.

Rețetă pentru compot de pere
În combinație cu zahărul, perele nu mai sunt atât de sănătoase, dar vă puteți răsfăța cu ceva, nu? De aceea avem o rețetă delicioasă și simplă pentru un compot de pere cu pere din propria grădină. Instrucțiunile sunt în videoclip. Distrează-te gătind acasă!

Aveți nevoie de aproximativ 4 porții:

  • 500 g pere
  • 250 ml apă
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 50 de grame de zahăr
  • 1 băț de scorțișoară
  • 3 cuișoare
  • 2 linguri suc de lamaie