Rețetă de tocăniță Pichelsteiner EDEKA

Rețetă de tocăniță Pichelsteiner: preparat tradițional din Bavaria Rețeta de tocăniță Pichelsteiner provine din Bavaria, unde a fost inventată de un han în secolul al XIX-lea și chiar a fost sărbătorită cu un festival propriu de atunci. Vă explicăm ce este important atunci când vine vorba de pregătire.

rețetă

  • 150 g piept de vita
  • 250 g gât de porc
  • 1 praz
  • 2 morcovi
  • 200 g țelină
  • 2 rădăcină de pătrunjel
  • 600 g cartofi, preponderent ceros
  • 300 g varză de soia
  • 2 cepe
  • 1 lingură ulei de rapiță, presat la rece
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • piper
  • sare
  • 1 litru de stoc de legume
  • 1 buchet de patrunjel
  • 4 rulouri de grâu integral

Tăiați carnea în cuburi de 1 cm.

Tăiați prazul în inele fine. Decupați morcovii, țelina decojită și pătrunjelul rădăcinat.

Tăiați cartofii curățați felii. Tăiați frunzele individuale din varza savoy. Scoateți tulpina din frunze. Tăiați frunzele în secțiuni de 1 cm lățime.

Ceapa se taie mărunt și se sotează în ulei de rapiță până devine translucid. Apoi prăjiți carnea în porții și apoi scoateți-o din oală, presărați-o cu puțină semințe de chimen și acoperiți carnea deja arsă în timp ce fierbeți porțiile de carne rămase.

Apoi puneți carnea și legumele în mai multe straturi într-o cratiță mare. Între timp, piper și sare din nou și din nou. Terminați cu cartofii.

Se toarnă cât mai mult stoc de legume până când ingredientele sunt acoperite uniform. Gatiti la foc mediu timp de 50 de minute si nu amestecati. Apoi turnați tocanita în supa preîncălzită și adăugați pătrunjelul tocat. Dacă este necesar, condimentați din nou și serviți rulourile cu supa.

Descoperă, de asemenea, rețeta noastră pentru Gaisburger March, precum și alte rețete cu o oală !

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 10min 10min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de tocăniță Pichelsteiner - cu carne de vită și porc

Rețetă pentru tocană Pichelsteiner și mai multe idei de supă

Tocanita Pichelsteiner este doar una dintre numeroasele noastre rețete de supă: un alt fel de mâncare consistentă cu cartofi și carne, de exemplu, este supa noastră de cartofi cu cârnați albi. Supa cremoasă de legume este garnisită cu vârfuri de arpagic și felii de cârnați de vițel prăjite și se prepară în doar 40 de minute. Carnea de vită și ceapa sunt principalele ingrediente în tradiționalul Pfefferpotthast din Westfalia: Se topește o oră și jumătate până când are gustul perfect. Dacă urmați o dietă vegetariană, veți găsi, de asemenea, ceea ce căutați în rețetele noastre de supă: De exemplu, puteți găti o tocăniță de linte picantă, o tocană de nap de pământ sau o tocană de morcov dulce și picant! Bacsis: Supele și tocanele vor fi deosebit de aromate dacă folosiți legume care sunt în sezon! O alternativă bună la legumele proaspăt recoltate sunt legumele congelate care sunt proaspăt congelate și sunt apoi disponibile pe tot parcursul anului. Ierburile proaspete, cressul, tofu afumat sau boabele prăjite și nucile sunt ideale ca topping vegetarian pentru tocană de legume. Îți place altceva decât tocană? Încercați o delicioasă specialitate poloneză cu rețeta noastră vegetariană de pierogi.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană