Rețetă de tort cu lapte de pasăre cu poză
1.DE FOND: Bateți ouăle și zahărul într-o cremă ușoară, împingeți cu grijă făina și praful de copt. Se pune într-o tigaie cu formă de arc și se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute. Podeaua nu trebuie să se ridice, așa că nu vă mirați dacă nu „urcă”.
2.UMPLERE: Înmuiați gelatina în apă. Separați ouăle (păstrați albușurile în frigider până la procesare),.
3.Se amestecă gălbenușurile cu 1/2 cană de zahăr, se adaugă 1 lingură de făină și se amestecă, se adaugă lapte și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Se încălzește pe o baie de apă amestecând până când masa se îngroașă.
Al 4-lea.Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei, bateți cu mixerul, adăugați unt și amestecați încă 2-3 minute.
5.Dizolvați complet gelatina la foc mic, între timp, bateți albușurile cu zahărul rămas pentru a forma albușuri. Acum pliați cu grijă albușurile și gelatina în amestecul de gălbenușuri.
Al 6-lea.Puneți umplutura în frigider și adăugați puțin. lasă să se îngroașe. Distribuiți acum umplutura pe baza tortului (în tigaia springform) și lăsați-o să se așeze complet în frigider.
Al 7-lea.GLAZE: Se amestecă smântâna, zahărul și cacao într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați ciocolata și continuați să fierbeți, amestecând continuu, până când totul se îngroașă, adăugați untul și aduceți din nou la fierbere în timp ce amestecați. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.
A 8-a.Acum turnați glazura peste umplutura solidă și lăsați-o să se răcească complet, de preferință în frigider.
9.NOTĂ: Știm cu toții că nu există „lapte de pasăre”:-)) Această umplutură se numește doar așa, consistența sa este ceva între ele, pentru a se așeza între albușuri de ou și marshmallow.
10.Decorat cu „șoareci albi”, tortul devine un adevărat „eye-catcher” - o sugestie extraordinară din partea mea KF O-ma-ria