Rețetă de tort de catifea roșie EDEKA

Catifea rosie. Tortul de catifea roșie nu numai că are un nume mai mult decât răsunător, gustul său păstrează cu ușurință. Folosiți rețeta noastră pentru a coace un adevărat tort american cu aromă de ciocolată și un glazură cremoasă.

Pentru tortul de catifea roșie:
130 g unt, moale
350 g zahăr, maro
3 ouă
150 ml zară
100 ml suc de sfeclă roșie
5 picături de colorant alimentar, roșu
1 lingură de oțet balsamic
0,5 portocale, dintre care suc și coajă
300 g făină de grâu (tip 405)
2 linguri de amidon de porumb
2 linguri de cacao la cuptor
1 lingură bicarbonat de sodiu
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu

Pentru înghețarea cremă de brânză:
200 g zahăr pudră
300 g unt
800 g cremă de brânză
1 păstăi de vanilie

În plus:
Grăsime pentru formă
3 linguri suc de sfeclă roșie
Boabe, amestecate
rozmarin

Amestecați untul și zahărul cu ajutorul unui mixer manual (amestecați) până la spumă. Se amestecă ouăle pe rând. Adăugați lapte, suc de sfeclă roșie, colorant alimentar și oțet și amestecați cu grijă. Spălați portocala, uscați-o și tăiați-o în jumătate. Frecați coaja și stoarceți sucul. Se amestecă sucul și coaja.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos (convecție 160 grade).

Se cerne făina, amidonul, cacao, bicarbonatul de sodiu și praful de copt în amestecul lichid și se lucrează cu grijă. Întindeți aluatul de tort într-o tigaie cu formă de arc, neteziți. Coaceți în mijlocul cuptorului timp de 25-28 de minute. Lăsați să se răcească în tigaia arcului timp de 10-15 minute.

Între timp, pregătiți înghețarea cremă de brânză. Cernem zahărul pudră și batem cu untul la o masă cremoasă. Se amestecă crema de brânză și pulpa păstăi de vanilie.

Scoateți baza de tort din tigaia cu formă de arc, tăiați suprafața plană și înjumătățiți-o de două ori. Se întinde sucul de sfeclă roșie pe tort cu o pensulă. Întindeți un strat de cremă de aproximativ 2 cm grosime pe o bază de tort. Puneți la etajul al doilea. Aplicați încă un strat de 2 cm și puneți-l pe ultimul etaj. Puneți restul de cremă într-o pungă pentru conducte și folosiți o duză stelată pentru a decora tortul cu ea. Răciți tortul la frigider timp de 3-4 ore.

Ornează tortul de catifea roșie cu rozmarin și fructe de pădure înainte de servire.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

40min 40min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

90min 90min
Greu greu
Vegetarian fără gluten

35min 35min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

50min 50min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

35min 35min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

Rețetă de tort de catifea roșie - tort de ciocolată roșie cu glazură

De fapt, aproape niciun tort nu are nevoie să-ți deschidă pofta de mâncare. Mai ales nu dacă ideea sa de bază se bazează pe interacțiunea aluatului aerisit și a înghețului cremos; și totuși Tortul de catifea roșie atrage atenția asupra sa. Sucul de sfeclă roșie folosit și pentru rețeta noastră intensifică efectul. Tortul de catifea roșie își are culoarea roșie intensă dintr-o reacție chimică care apare atunci când cacao și alimentele acide, cum ar fi laptele de unt și oțetul balsamic folosit pentru tortul nostru roșu. Roșul antocianinei se desfășoară în cacao. În consecință, gustul de ciocolată domină și aroma tortului. În plus, pentru rețeta noastră se folosește o glazură de brânză cremă cu vanilie.

Variante delicioase ale tortului de catifea roșie

Tortul de catifea roșie provine inițial din sudul Statelor Unite. Acolo a fost deja coaptă în cele mai diverse variante înainte ca New York "Astoria" să facă tortul american și mai popular. A fost chiar considerat una dintre specialitățile hotelului. Acum există nenumărate variante - chiar și cupcakes. Încercați și cookie-urile noastre din catifea roșie. Apropo: Deși face parte din rețeta noastră, puteți coace prăjitura de catifea roșie fără coloranți alimentari. Practic, doar îmbunătățește roșul. Ca o creație care pune sfecla roșie în prim plan, tortul nostru de sfeclă roșie este, de asemenea, ideal. Dacă sunteți în căutarea unor opțiuni practice pentru bufetul dvs. de prăjituri pentru o zi de naștere, vă recomandăm cupcakes-urile cu lămâie.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană