Rețetă de tort de ghimbir cu cartofi dulci Rețete alimentare

Acesta este un tort delicios și simplu, care, realizat într-o formă de pachet, arată foarte atrăgător. Cartoful dulce conferă prăjiturii o dulceață naturală și îi conferă o textură umedă plăcută.

ingrediente

250 ml (9 oz) ulei de floarea soarelui, plus 2 lingurițe
150 g (5 oz) făină pură, plus 2 lingurițe
500 g (1 lb 2 oz) de cartof dulce (greutate decojită)
200 g zahăr brun închis
75 g sirop negru
3 ouă mari
200 g (7oz) făină integrală de grâu integral
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
4 lingurițe de ghimbir măcinat
1 linguriță de scorțișoară măcinată

PENTRU GLAZARE ȘI DECORARE

100 g (3½ oz) zahăr pudră
1/4 linguriță ghimbir măcinat
2 cuburi de ghimbir cristalizat, tăiate în benzi subțiri

Directii

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ventilator 160 ° C), marcând 4. Într-un castron mic, amestecați 2 linguri de ulei cu 2 linguri de făină și acoperiți interiorul unei cutii cu fret de 26 cm (10,5 in).

Aduceți la fiert o tigaie medie de apă. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți de 2 cm (¾in) și fierbeți timp de 10-15 minute până se înmoaie complet. Se scurge și se usucă la abur timp de 1 minut. Se toarnă într-un robot de bucătărie sau blender și se bate într-un piure.

Într-un castron mare, bateți uleiul, zahărul, melea și ouăle cu un mixer electric de mână până la un piure. Se amestecă piureul de cartofi.

Într-un castron mare separat, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și scorțișoara împreună. Se adaugă amestecul de ouă și se îndoaie până se amestecă.

Așezați în tigaia pregătită și coaceți timp de 45 de minute, până când amestecul este fiert și un frigăru introdus iese curat. Se așează pe o plasă de sârmă și se lasă să se răcească în matriță timp de 15 minute. Basculați cu grijă pe o grătar și lăsați-l să se răcească complet.

Faceți glazura. Cerneti zaharul pudra si ghimbirul impreuna, amestecati 2 linguri de apa fierbinte si amestecati pana se omogenizeaza. Se stropesc peste tort și se presară cu ghimbirul feliat.

---