Reteta de vita fiarta cu legume

Pregătire:

Carnea din piept de vită este tăiată în bucăți de mușcătură și plasată într-o cratiță cu 1,5-2 litri de apă. Carnea este gătită la foc mare timp de cel puțin o oră.

Ceapa se taie pe jumătate și se prăjește într-o tigaie fără a adăuga ulei sau grăsime până când acestea au o culoare maronie. Cartofii sunt curățați de coajă, sfărâmați și fierți până se înmoaie într-o cratiță (aproximativ 20 de minute), în timp ce carnea încă fierbe. Între timp, roșiile și dovleceii se spală și se toacă. Țelina este curățată și legată astfel încât să nu se răspândească în oală.

Când cartofii sunt moi, adăugați bucățile de roșii, țelină și dovlecei și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Odată ce carnea a fost gătită, legumele fierte, ceapa și cartofii sunt așezați în cratiță cu carnea și fierte încă 10 minute. Înainte de aceasta, sare și piper trebuie adăugate pentru a rotunji gustul.

Când procesul de gătit este terminat, ar trebui să lăsați bulionul să se absoarbă puțin, astfel încât gustul să se dezvolte complet și apoi să-l încălziți din nou ușor. Se servește apoi într-o farfurie adâncă și se lasă să guste.

fiarta

Carne de vită fiartă cu legume @ iStockphoto/francesco perre

Porții: Al 6-lea
Nivel de dificultate: ușoară
Timp de pregatire: 90 de minute

Ingrediente:
1 kg carne de vită (piept)
0,5 kg de cartofi
3 cepe mari
5 dovlecei
1 buchet de țelină
4 roșii coapte
Un praf de sare, piper