Rețetă - Duo de morcovi picant; linte de corali, eglefin, sos balsamic 750g

Morcovi cremosi și linte de corali, chimen și curry, eglefin afumat sărat. Pentru atingerea dulce și acră, oțet balsamic redus.

picant

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (3 persoane)

  • piper măcinat (un vârf)
  • ulei de masline
  • 2 linguri de chimen măcinat
  • 1 lingură de curry măcinat
  • eventual orez basmati
  • piper
  • 1 pahar mic de oțet balsamic
  • 150g unt
  • 3 file mici de eglefin (eglefin fumat)
  • 200 g linte roșie
  • 1 ceapa mare
  • 1 bucată de usturoi
  • 1/2 lingură de smântână
  • Aproximativ 600/700 g morcovi

Pregătirea

Pasul 1:

Spălați, curățați și tăiați morcovii în cuburi pătrate de 1 cm.
Curățați, tocați mărunt ceapa și rumeniți-o în ulei de măsline (2 linguri) într-o tigaie pentru câteva minute. Adăugați morcovii tăiați cubulețe.
După câteva minute, adăugați linte de corali pe care le-ați clătit anterior.