Rețetă f; r gulaș de ciuperci

Foto: iStock/Lisovskaya

Acest gulaș de ciuperci este o masă completă datorită cărnii, legumelor și cartofilor.

Vrei să te încălzești din interior după o zi rece și umedă și să te răsplătești cu o cină delicioasă? Atunci ar trebui să vă răsfățați cu siguranță cu acest gulaș de ciuperci.

Ingrediente pentru 6 porții:

3 linguri de unt clarificat
500 g carne de vită, tăiată cubulețe
400 g ciuperci
2 morcovi
6 șalote
3 căței de usturoi
2 ardei roșii
6 cartofi
200 g slănină, tăiată cubulețe
4 linguri de pastă de roșii
400 ml vin roșu
500 ml bulion
2 frunze de dafin
Sare piper
Pudra de boia
4 linguri smântână
Patrunjel proaspat

Pe porție despre:

390 kcal
13 g grăsime
25 g carbohidrați
29 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Încălziți 2 linguri de unt clarificat într-o cratiță mare sau tigaie și prăjiți carnea de vită pe toate părțile. Scoateți carnea și puneți-o deoparte.
Acum pregătește legumele. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Curățați morcovii, șalotii și usturoiul. Feliați morcovii, tăiați șalotele și usturoiul. Spălați ardeii, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în fâșii. Se curăță cartofii și se taie cuburi.
Puneți restul de unt clarificat în tigaie și prăjiți ciupercile în ea. Adăugați șalotă, slănină și tocană timp de cinci minute. Apoi amestecați usturoiul, morcovii și ardeii. După alte zece minute adăugați pastă de roșii și dezlipiți totul cu vin roșu. Lasă să fiarbă scurt.
Se amestecă bulionul, frunzele de dafin, sarea, piperul și boia de praf și se adaugă cartofii și carnea. Reduceți focul și lăsați gulașul să fiarbă cel puțin două ore. Nu uitați să amestecați ocazional.
Condimentează din nou după cele două ore. Se amestecă smântâna și pătrunjelul proaspăt, apoi se servește.

Liniștitorul nostru Gulaș de ciuperci se încălzește din interior în zilele reci! Supa noastră puternică de cremă de praz și ciuperci este, de asemenea, delicioasă și perfectă pentru toamnă. Sau ce zici de rosti de cartofi cu ciuperci mixte? Un rasfat copios de toamnă!

Tigaia noastră delicioasă cu ciuperci este potrivită pentru diete și este săracă în carbohidrați!

Îți plac și mai multe rețete cu ciuperci? Apoi aruncați o privire la galeria noastră de imagini: