Rețetă gnocchi de casă cu sos de cremă de ciuperci
Mai bine decât cel din cutie
Gnocchii de casă nu arată la fel de perfecți ca cei produși industrial (cel puțin nu pentru mine încă), dar au un gust cu atât mai bun.
Gnocchi de casă au fost pe agenda noastră de mult timp. Am vrut să le pregătim singuri de la A la Z și nu doar să cumpărăm un pachet în supermarket și să facem un sos cu el. Dar încă nu aveam idee la ce să mă aștept. Și așa am aflat că pregătirea gnocchisului de casă nu este tocmai cea mai ușoară sarcină.
Aluatul este lipicios și dificil de lucrat și fiecare gnocchi trebuie tăiat în mod laborios. La fel ca în pâinea noastră în continuă schimbare de duminică, ne place să facem lucrurile singuri. Mâncarea are întotdeauna un gust mai bun atunci când poți spune că ai pregătit totul singur!
A meritat efortul pentru gnocchi de casă? Categoric! Gnocchii de casă nu arată la fel de perfecți ca cei produși industrial (cel puțin nu pentru mine încă), dar au un gust cu atât mai bun.
Ne-am servit gnocchii de casă cu un sos simplu de ciuperci și smântână. Oricine ne cunoaște știe că iubim ciupercile. Dacă doriți să mergeți fără un sos greu cu gnocchii de casă, îl puteți arunca într-o tigaie cu puțin unt și salvie.
Gnocchi provin din bucătăria italiană și, la fel ca în majoritatea mâncărurilor italiene, preparatul variază în funcție de regiune. Din punct de vedere istoric, utilizarea cartofilor în gnocchi, așa cum facem în această rețetă, este o inovație relativ recentă. Acestea au apărut pentru prima dată după introducerea cartofului în Europa în secolul al XVI-lea.
Ingrediente și prepararea gnocchilor de casă cu sos de ciuperci și smântână
După cum am menționat deja, am servit un sos simplu de ciuperci și smântână cu gnocchii noștri de casă. Alternativ, le puteți arunca într-o tigaie cu puțin unt și salvie. Acest lucru scoate, de asemenea, în evidență gustul gnocchilor de casă.