Rețetă înghețată de susan negru zeii bucătăriei

Această înghețată neagră din semințe de susan este foarte populară în Asia.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 100 g semințe de susan negru
• 5 gălbenușuri
• 100 g zahăr
• 250 ml lapte (3,5% grăsime)
• 200 g frisca

pregătire

1. Puneți deoparte 2 linguri de semințe de susan și prăjiți restul într-o tigaie fără grăsime la foc mediu. Se amestecă ocazional. Se prelucrează semințele de susan într-o pastă netedă, ușor lipicioasă într-un mortar și se lasă deoparte.
2. Bateți gălbenușurile și zahărul. Amestecați laptele și smântâna într-o cratiță și încălziți la foc mediu - nu fierbeți. Adăugați 4 linguri din ea în amestecul de ou și zahăr și amestecați bine.
3. Se amestecă încet amestecul de ouă în amestecul de lapte și smântână, lingură cu lingură. Temperatura nu trebuie să fiarbă, altfel va fi prea fermă. De îndată ce masa are o consistență cremoasă frumoasă, adăugați pasta de susan și amestecați.
4. Se toarnă crema într-un castron și se pune la frigider să se răcească. Apoi procesați masa rece într-o mașină de înghețată.
5. Pentru servire, presară înghețată de susan cu restul de semințe de susan.

De asemenea, puteți prepara înghețata de susan fără un aparat de înghețat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu umpleți crema finită într-o matriță plată și puneți-o și la congelator. Ar trebui să amestecați o dată la fiecare 30 de minute până când înghețata a atins consistența dorită.

---