Rețetă - Linguine (paste integrale sănătoase sau spelte) cu creveți

Această rețetă pentru linguine cu creveți este într-adevăr foarte ușor de făcut. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți creveții în usturoi, ardei iute și roșii proaspete și apoi adăugați lingvina și puțin suc de lămâie. Pentru a servi, îmi place să pun deasupra o mână de salată de rachete și aceste paste clasice sunt gata. Tot ce trebuie să faci acum este să te faci confortabil și să te bucuri. Gătitul nu ar putea fi mai ușor decât cu această rețetă.

Există o alternativă la tăiței de grâu dur?

Vasele pentru paste au acum o imagine proastă din cauza cantității de carbohidrați pe care o consumați. Dar asta nu trebuie să fie. Există, de asemenea, paste „sănătoase” din grâu integral ca alternativă. Deoarece grâul dur, care este cunoscut și sub denumirea de grâu dur, își pierde 60% din boabe în timpul producției și odată cu acesta o bună parte din substanțele nutritive importante. De exemplu, jumătate din vitamina B și minerale. În cazul pastelor integrale, pe de altă parte, se păstrează coaja și, astfel, mulți nutrienți. Timpul scurt de gătit vă oferă un alt beneficiu, în timp ce textura și aroma familiare sunt în mare măsură similare.

Gustul trebuie să fie convingător

Pastele din grâu integral sunt bogate în vitamina B și fier. De asemenea, conțin o cantitate semnificativ mai mare de oligoelemente și fibre. Pentru un aport concentrat de vitamina B, recomand să luați comprimate de vitamina B. Cele mai renumite tăiței integrale sunt făcute din grâu integral sau din spelt. Acum există combinații de orez brun, kamut, hrișcă și porumb. Mulți iubitori de paste consideră că gustul pastelor de grâu integral este foarte diferit de cel al pastelor de grâu dur convenționale. Există, de asemenea, o soluție pentru acest lucru: pastele de spelt. Există producători italieni care au reușit să obțină exact același gust cu pastele lor de spelta ca și pastele convenționale.

Reteta linguine cu creveți

Ingrediente pentru 2 porții:

250 g linguine sau alte paste nepătate
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, curățați și tăiați felii subțiri
1 ardei iute roșu proaspăt, fără sâmburi și feliat
500 g creveți reși, curățați și dezveliți (scoateți coada sau lăsați-o aprox.) Aprox. 16 creveți
125 ml vin alb uscat
250 g roșii cherry sau roșii bebeluși roma, înjumătățite
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Suc de 1 lămâie, proaspăt stors
3 linguri de pătrunjel proaspăt, cu frunze plate, tocat mărunt
1 mână de rachetă, pentru garnitură

Pregătire:

Gatiti lingvina mult timp intr-o cratita cu apa sarata, clocotita, conform instructiunilor de pe pachet.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați usturoiul și ardeiul iute. De îndată ce usturoiul își schimbă culoarea, adăugați creveții și aburiți-i 1 minut. Apoi adăugați vinul alb și roșiile și condimentați cu sare și piper. Acum lăsați sosul să fiarbă la un nivel mediu spre înalt (3-5 minute)
De îndată ce pastele sunt fierte al dente, toarnă apa de gătit peste o sită și adaugă pastele în tigaia cu creveții. Apoi amestecați sucul de lămâie și pătrunjelul. Dacă este necesar, condimentați din nou și serviți linguina cu creveți cu o mică rachetă deasupra.