Rețeta mea de calamari ceviche la grătar - Laurent Mariotte

06 iulie Rețeta mea de ceviche la calamari la grătar

- 700 g de corpuri de calamar (eviscerate, spălate)
- Sucul de 3 până la 4 tei
- 4 roșii foarte coapte
- 1 până la 2 ardei verzi blanzi
- 1 avocado copt și ferm
- 1 ceapă roșie
- 1 linguriță de floră de sel
- 1/2 linguriță de piper negru zdrobit
- Ulei de masline
- 1 buchet de coriandru
- Sare

Găsiți această rețetă în:

Rețetă:

Deschideți corpurile de calmar și așezați-le plat. Folosind un cuțit ascuțit, faceți incizii în formă de diamant pe interiorul cărnii, fără a o străpunge pentru o gătire mai rapidă și un efect decorativ (dacă corpurile de calmar sunt mari, tăiați-le în bucăți de 5 cm lateral).

---