Rețetă pâine de spelt fără drojdie și aluat •
7 săptămâni de reabilitare intestinală: rareori ajungi să cumperi pâine sănătoasă! Deci, cel mai bine este să-l coaceți singur - iată rețeta pentru o pâine de speltar fără drojdie și aluat!
7 săptămâni de reabilitare intestinală: pâinea cu spelta este una dintre mesele principale!
În timpul celor 7 săptămâni de reabilitare intestinală, micul dejun constă de obicei din pâine vărsită fără drojdie. Pâinea este folosită pentru antrenamentul de mestecat. Și pentru a le antrena, ar trebui să aibă o vechime de 3-4 zile, rezistent la tăiere (nu uscat) și de o consistență dură. Puteți obține pâinea de la brutăria organică, dar o puteți coace și cu ușurință singură!
Pâine de spelt fără drojdie și aluat
Ingrediente:
- 1 kg făină de spelte întregi
- aproximativ 0,75 l apă minerală spumantă
- 1,5 linguri sare de mare
- 1 lingură anason tocat
- 1,5 linguri semințe de chimen macinate
- 1 lingură coriandru măcinat
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1,5 linguri de fenicul tocat sau măcinat
Pregătire:
Se amestecă ingredientele și se adaugă treptat suficientă apă minerală pentru a forma un aluat bine frământabil, ferm, care se slăbește de jos. Tapetați o formă de pâine sau o foaie de copt cu hârtie de copt și umpleți-o cu aluat (formați câteva role pe foaia de copt). Acum periați aluatul cu apă (crustă de pâine) și străpungeți de mai multe ori cu un ac de tricotat. Pâinea se coace acum aproximativ 1,5 ore la 150 ° C! Notă: Introduceți o ceașcă de apă în cuptor - acest lucru asigură că pâinea este valabilă.
Tăiați felii groase de aproximativ 1 cm și mestecați fiecare mușcătură până când se formează o pastă de salivă lichidă, cu gust dulce (de aproximativ 30-50 de ori).
Nota editorului: Mănânc pâinea de 10 zile și îmi place! Chiar și după cura de 7 săptămâni, voi continua să o coac.
Și astfel puteți face o pâine cu cereale integrale suculente!