Rețetă pentru dovleac Crème Brûlée Kitchengirls

Crème brûlée este unul dintre clasicele printre deserturi. Am încercat o nouă variantă cu dovleacul și sunt entuziast!

Ingrediente pentru 4 porții

• 100 g carne de dovleac Hokkaido curățată, curățată
• 1/2 păstăi de vanilie
• 50 ml vin alb de port (puteți folosi și suc de mere)
• 100 g zahăr
• 1 ou (marimea M)
• 3 galbenusuri de ou
• 2 lingurițe coajă dintr-o portocală organică
• 200 ml frisca
• 1 vârf de condiment proaspăt măcinat
• 1 vârf de boabe de tonka proaspăt măcinate
• Chilli Ancho (alternativ piper Cayenne)
• 2 linguri zahăr brun

pregătire

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Înjumătățiți pălăria de vanilie pe lungime, răzuieți pulpa și puneți-o deoparte. Acoperiți dovleacul cu păstăia și vinul de port într-o cratiță mică și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 70 de minute
Timpul total: 90 de minute
Calorii: 378
Proteine: Al 7-lea
Gras: 18
Carbohidrați: 44
Porții: Al 4-lea

---