Sucurile de fructe și legume care sunt beneficiile lor reale pentru sănătate revista pentru sănătate
Nu poți scăpa de aceste băuturi sănătoase! Cărțile de rețete, site-urile web, barele ... le sunt dedicate, unele dintre ele fac remedii pentru a se purifica. Se spune că sucurile de fructe sau legume proaspăt stoarse sunt antioxidanți, bogate în vitamine și minerale ... Sunt cu adevărat atât de excepționale pentru sănătate? ?
Primul beneficiu al acestor sucuri se datorează în mod logic compoziției lor. Consumându-le, consumăm fructe și legume, alimente extrem de recomandate pentru sănătate.
Atinge mai ușor cota zilnică de fructe și legume
Un pahar mic de suc, adică 150 ml, echivalează cu aproximativ 250 g de fructe și legume, ceea ce reprezintă jumătate din cantitatea recomandată pe zi (500 g).
„Consumul de 1 până la 2 pahare din acesta asigură o bună parte din aportul zilnic de plante proaspete”, notează dr. Jean-Michel Lecerf, nutriționist. Acest lucru poate fi interesant, mai ales pentru micii consumatori de fructe și legume, atâta timp cât le consumă și în alte forme pentru a beneficia de fibră. "
Umpleți vitamine și minerale
Blenderul, extractorul și centrifuga păstrează majoritatea micronutrienților prezenți în fructe și legume (utilizate întotdeauna proaspete și crude), în special vitamina C, vulnerabile la căldură și lumină.
„Un pahar de suc proaspăt ajută la acoperirea unei bune părți din aportul recomandat de vitamine (C, B9, beta-caroten, E.) și minerale (potasiu, calciu, magneziu.)”, Spune nutriționistul.
În absența gătitului, beneficiem și de enzimele ingredientelor, care facilitează digestia acestora.
Beneficiați de o gamă largă de antioxidanți
Un alt avantaj al sucurilor: încurajarea oamenilor să combine o varietate de fructe și legume, dintre care unele nu sunt foarte prezente în dieta zilnică (fenicul, varză, năsturel.). Nu este neobișnuit să vezi, amestecat în aceeași rețetă, măr + kiwi + spanac sau mazăre + fenicul + mentă! Acest lucru face posibilă consumarea mai multor substanțe antioxidante și, mai presus de toate, diversificarea acestora (flavonoide, stilbeni, acizi fenolici, antociani). Cu cât există mai multingrediente în diferite culori (verde, roșu, violet, portocaliu.) cu atât mai bine, deoarece fiecare corespunde unor pigmenți de protecție.