Rețetă pentru Lorraine Pie

Plăcinta Lorena este o plăcintă cu carne marinată în vin alb, un fel de mâncare tipic Lorenei. Este un fel de variație a pateului Lorena.

Dacă prepararea și gătitul necesită puțin mai mult de o oră, ar trebui să lăsați un 6h timp de odihnă cu marinată.

Preparare: 30 minute	Gătit: 40 de minute
Dificultate: 3/10	Ustensile: clasice
Cost: mai puțin de 15 €	Sezon: tot anul

Ingrediente

Pentru 4 oameni:

- 200g coapsă de porc tăiată în bucăți mici
- 200g umăr de porc tăiat în fâșii
- 400g coapă de vițel tăiată în bucăți mici
- 300 gr de patiserie scurtă
- 300 gr de aluat foietaj
- 2 ceapă tocată mărunt
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 5 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate tocate
- 2 cuișoare
- 1 frunză de dafin
- 10 g de sare
- 1 vârf de piper frumos
- 4 ouă
- 1/4 litru de lapte
- 100 g smântână ușoară
- 1 sticlă de Riesling pentru marinată

Unelte de gătit

Pentru a pregăti o plăcintă Lorena, adu echipament ca urmare a:

- 1 castron mare de salată
- 1 tocător
- 1 cuțit
- 1 lingură
- 1 fel de mâncare
- 1 castron mare
- (ideal) 1 perie de bucătărie

Pregătirea

Această rețetă necesită marinarea cărnii timp de cel puțin 6 ore înainte de a începe. De preferință, vom marina carnea cu o noapte înainte pentru a găti a doua zi la prânz. Iată amestecul pentru marinată:

---