Rețetă pentru pene de caise ›Gătit mediteranean

Panele de caise cu caise uscate și nuci sunt puțin diferiți biscuiți de Crăciun. Iată rețeta pentru aceasta.

ingrediente

Pentru aluat

300 g de făină
210 g unt
140 g zahăr brun

Pentru acoperire

450 g caise uscate
160 g de făină
220 g nuci (alune, nuci, nuci de Brazilia sau nuci de macadamia)
5 ouă
450 g zahăr
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
8 linguri de amaretto
½ vârf de cuișoare măcinate
sare
zahăr pudră

pregătire

Lucrați făina, untul și zahărul brun într-un aluat bine amestecat. Consistența aluatului este relativ sfărâmicioasă. Distribuiți apoi aluatul uniform pe o foaie de copt căptușită anterior cu hârtie de copt și apăsați în jos. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute până când suprafața se rumeneste. Scoateți foaia de copt și lăsați-o să se răcească.

Tăiați mărunt caisele și nucile cu cuțitul mare de bucătărie sau robotul de bucătărie. Fie că folosiți alune, nuci, nuci de Brazilia sau nuci de macadamia este o chestiune de gust. Am luat nuci de Brazilia aici.

Puneți amaretto, ouăle și zahărul într-un castron și bateți timp de aproximativ 5 minute până când se formează un amestec cremos. Mai întâi amestecați nucile și caisele tocate, precum și praful de copt, făina, praful de cuișoare și un praf de sare și apoi amestecați cu grijă în cremă. Întindeți acest amestec de caise și nuci uniform pe aluatul răcit și neteziți-l. Coaceți totul în cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 160 ° C. Dacă suprafața devine maro prea repede între capacul cu folie de aluminiu. Apoi scoateți tava și lăsați-o să se răcească. Apoi turnați zahărul pudră peste el și tăiați-l în triunghiuri.

---