Rețetă pentru poutine felul de mâncare național al Canadei
Anul trecut ne-am împachetat valiza rulantă și am condus prin Canada. În căutarea ceva de mâncare, am terminat întotdeauna "Poutine„M-am împiedicat. L-am gustat, desigur, și ne-am dat seama că acest fel de mâncare are o mulțime de potențial de dependență de junk food!
Aici puteți găsi o rețetă pentru poutine.
Ce este poutine?
Poutine este preparatul național al Canadei și constă în baza sa de cartofi prăjiți, brânză și sos.
Poutine - felul de mâncare național al Canadei
Poutine se pronunță în limba germană ca Putin (președintele Rusiei, fără Vladimir). Deoarece cuvântul poutine este de origine franceză, accentul este pus și pe a doua silabă.
Originea poutinei nu mai poate fi determinată exact, dar trebuie să fi fost în Quebec în anii 50, când lucrătorii de la un chioșc promovau o masă bogată în calorii. Proprietarul chioșcului a numit Poutine această mizerie sălbatică cu sos de brânză franceză. Citim acest incident istoric într-o poutinerie.
Poutine este disponibil în aproape toate restaurantele (fast-food) din Canada. Există însă și restaurante specializate exclusiv în poutine: Poutinerie. În fabricile de băuturi, rețeta de bază este combinată cu o varietate de ingrediente și sosuri, de ex. Ciuperci, varză murată, murături, ceapă, carne tocată, carne de vită, carne de porc (porc tras), sos de roșii-usturoi, creme fraiche etc ... O porție medie de poutine are aproximativ 500 kcl.
Rețeta pentru poutine sună foarte simplu și, desigur, fiecare poutinerie folosește rețeta originală, dar așa cum este cu lucruri simple: Diavolul este în detalii!
O versiune bună de poutine începe astfel:
Primul strat „cartofi prăjiți”: Cartofii prăjiți de poutine sunt tăiați mai grosieri și mai mari decât cei normali. În plus, interiorul este moale, iar exteriorul este foarte crocant.
Al doilea strat de "caș de brânză": Cheddar (în cereale - neprimat) este folosit ca brânză poutine. Cheddarul trebuie să fie moale (nu se topește când este pe cartofi prăjiți), ușor tărt și să scârțâie când îl muști.
Al treilea strat de sos de sos: Culoarea maro este caracteristică sosului poutine. În țările vorbitoare de limbă engleză, „sos” înseamnă orice sos amestecat (gata).
Rețetă pentru poutină (4 persoane)
Când ne-am întors în Germania, am gătit felul de mâncare acasă! Nu am folosit ingrediente originale, ci doar ingrediente pe care le-am găsit pe site. Am copt cartofii prăjiți în cuptor și nu în friteuza. Dacă aveți o friteuză, ar trebui să o folosiți și. 🙂
Rețetă pentru mâncarea națională a Canadei: poutine
Ingrediente pentru preparatul național al Canadei:
- aproximativ 10 cartofi
- 2-3 pachete de sos (în funcție de cât de gros ar trebui să fie sosul)
- aproximativ 300 g brânză cheddar
- 500 g carne de porc trasă/carne de porc gătită (alternativă: pui prăjit)
- ulei
- Sare piper
- Dacă este disponibil: wok/friteuză pentru prăjirea prăjiturilor
Pregătirea poutinei (aprox. 30min):
1. Curățați cartofii și tăiați-i în bețișoare subțiri.
2. Întindeți bețișoarele de cartof pe foaia de copt, presărați sare peste ele și întindeți niște ulei de măsline pe bețe și puneți-le la cuptor. Coaceți bețele la aproximativ 180 de grade. Acum aștepți până când cartofii prăjiți sunt crocanți. Continuați să verificați cuptorul pentru a vedea dacă stilourile sunt gata.
3. Tăiați brânza cubulețe mici. (Timp: în timp ce cartofii prăjiți sunt în cuptor)
4. Se amestecă sosul și se condimentează cu sare și piper. (Timp: 5 minute înainte de a scoate cartofii prăjiți din cuptor.)
5. Ridică carnea cu fibre și o încălzește cu puțin sos. (Timp: chiar înainte de a scoate cartofii prăjiți din cuptor.)
În primul rând, distribuiți cartofii prăjiți pe farfurie, apoi carnea, apoi brânza și turnați sosul peste tot!
Dacă vrei să știi unde suntem acum, poți și tu aici informați despre ruta noastră.
Aveți întrebări, sugestii sau sugestii de subiecte?
Atunci anunțați-ne!