Rețetă pentru supă ușoară de ciuperci cu mărar

Mirosul toamnei pe farfurie: delicioasa supă făcută din ciuperci porcini și galbenele este preparată cu brută de vițel și condimentată fin cu mărar.

ciuperci

Rețete similare

ingrediente

Pentru 6 porții

ingrediente

  • 300 g ciuperci mixte (porcini și galbenele)
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 3 linguri de făină
  • 500 ml de lapte
  • 400 ml stoc de vițel (pahar)
  • sare
  • piper alb
  • Suc de lămâie
  • 1 buchet de mărar, tocat mărunt
  • 200 g pâine albă închisă

Supă ușoară de ciuperci cu preparat de mărar

Note de rețetă

Sfat de gătit: supa capătă un gust mai intens de ciuperci dacă fierbeți 400 g de ciuperci în ea și apoi faceți piure jumătate din supă. Apoi amestecați acest lucru cu jumătatea nepurificată.

Datorită conținutului ridicat de proteine, ciupercile porcini sunt relativ bogate în calorii (27 kcal/100 g). Prin urmare, aceste ciuperci sunt surse deosebit de bune de proteine ​​pentru vegetarieni. De asemenea, conțin cantități semnificative de potasiu și vitamina B2. Conținutul lor ridicat de fibre cauzează probleme digestive la unii oameni atunci când mănâncă cantități mari de ciuperci. Mestecarea temeinică atunci când mâncați feluri de mâncare cu ciuperci poate preveni acest lucru.