Rețetă pentru tarta de vinete și dovlecei cu revista ULoop
Iris Lange-Fricke
Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!
O bază crocantă, topping suculent și brânză topită: aceasta este bucătăria aromatică pură de vacanță! Așa că aduc o bucată din sudul Franței în bucătăria mea și amintesc de ultimele mele călătorii în Marea Mediterană franceză. Cu fiecare mușcătură, stau în minte lângă apele turcoaz ale Coastei de Azur, simt o briză caldă de vară, gândește-te la roci aspre, la plaje pietroase și la vinul roz răcoros din mâna mea. Ce minunat!
Și exact asta aduc pe terasa mea cu această rețetă și mă bucur de bucătăria vegetală aromată a francezilor. Baza aici este o patiserie consistentă, coajă scurtă, care este rafinată cu puțin ulei de măsline. Vinetele coapte, soarele, roșii și roșii servesc drept umplutură. Mâncarea primește acea lovitură specială cu niște muștar francez, nuci de pin și multă brânză.
Acesta este gustul verii: tarta de vinete și dovlecei cu roșii
Sănătos și bogat în fibre
Puterea concentrată a legumelor este în tartă: vinetele, dovleceii și roșiile sunt surse de top de mineral de potasiu. Aceasta reglează tensiunea arterială și asigură relaxarea. Fibra dietetică din legume fructifere promovează, de asemenea, digestia, activează dezvoltarea bacteriilor intestinale bune și reduce nivelul crescut de grăsimi din sânge. Cerealele integrale oferă, de asemenea, mulți dintre acești agenți de încărcare, precum și carbohidrați complecși care vă mențin sătul mult timp și vă mențin nivelul glicemiei plat. Aceasta protejează împotriva poftelor și conferă corpului energie regulată.
Există și ceva pentru oase, deoarece brânza este deosebit de bogată în calciu și întărește oasele și dinții. Dacă obținem suficient din acest mineral, acesta poate reduce și riscul de osteoporoză. În plus, mozzarella și pecorino oferă și proteine, care hrănesc mușchii noștri și asigură, de asemenea, o sațietate de durată.
Tort de legume cu o aromă consistentă
Tarta de vinete și dovlecei cu roșii
Ingrediente pentru 1 tartă și 8 bucăți:
Timp de preparare: 20 de minute, timp de coacere: 40 de minute
100 g făină de spelt integrală
100 g făină de spelt tip 630
sare de mare
100 g unt rece sau margarină
6 linguri de ulei de măsline
1 vinete
1 dovlecei
1 cățel de usturoi
1 crenguță de rozmarin
Ardei, proaspăt măcinat
1 lingura de mozzarella
30 g brânză pecorino
8 roșii cherry
2 lingurițe de muștar grosier
1 mana de frunze de busuioc
30 g nuci de pin prăjite
Se curăță de ½ lămâie organică