Produse de panificație Dukan - Faza 1; PP-1 - PRĂJITURI DE CUPĂ CU LAPTE DE BUTUR - MUFFINS

panificație

  • a înregistra
  • - portal -
    • ЬBERSETZER-Translator
  • Prezentare generală a forumului
    • Lista de produse alimentare Dukanaute
    • PREZENTARE GENERALĂ a zonelor
    • Utilizarea forumului
    • diferite forme Dukan
    • Preparare Dukan
    • alimente tolerate 2011
    • lista tolerată 2019
    • Semne și abrevieri
    • ajutor ilustrat pentru cumpărături
    • Rețete pentru prima săptămână
  • Faza I - Atac de asalt
    • P-1 - Cunoștințe de bază, generale
    • Faza I - Rețete
    • Faza I - scade, se răspândește
    • Faza I - produse de patiserie
    • Faza I - deserturi
  • Faza II - croazieră de acumulare
    • P-2 - Cunoștințe de bază, generale
    • Faza II - Rețete PP
    • Faza II - spread-uri, scufundări
    • Faza II - produse de patiserie
    • Faza II - deserturi
    • PG - Faza II și III
    • PG - rețete
    • PG - produse de patiserie
  • Faza III - Stabi-Conso
    • P-3 - Cunoștințe de bază, generale
    • Faza III - Rețete PP
    • Faza III - produse de patiserie
    • PG - Faza II și III
    • PG - rețete
    • PG - produse de patiserie
  • Faza IV - Conservare
    • P-4 - Cunoștințe de bază, generale
  • Rețete pentru sărbători
    • Aperitive și aperitive
    • Entrate/supe
    • Mâncăruri din carne
    • Mâncăruri din pește
    • Prăjituri/deserturi
  • Autentificare
  • Blog

de miercuri Rothe, vineri, 17 mai 2013 la 22:40; postat de Conny Meneder

pentru 8-12 briose
3 ouă - separate
250 ml zeama
eventual niște pudră de proteine ​​sau JBKM pentru a îngroșa zeama
Îndulcitor (5 până la 6 linguri)
Aromă de vanilie
Aroma de lamaie
1,5 lingurițe praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu

Și pentru cremă:
100 ml zară
400g (cam, cred că aveam nevoie și mai mult ca să o pun bine) cremă de brânză
Aroma de lamaie
îndulcitor

Setați cuptorul la 160 ° C cuptor cu ventilator.

Separați ouăle și spargeți albușurile.
Se amestecă gălbenușurile de ou cu îndulcitorul și aromele. Apoi adăugați zeama.
Atenție: zeama trebuie să fie foarte groasă.
Aveam deja diferite mărci de unt și erau de diferite grosimi
(A trebuit să folosesc praful de proteine ​​pentru cele mai lichide, nu pentru cele groase).
Apoi adăugați praf de copt și bicarbonat de sodiu.

Împingeți albușul și turnați amestecul în formele de cupcake.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.

Pur și simplu amestecați totul împreună pentru cremă.
Dacă doriți să puneți crema pe briose, ar trebui să vă asigurați cu adevărat că zeama este foarte groasă.