Rețetă Pikeperch cu sos cremos de vin EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 11,6 pg | (19%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 11 mg | (92%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 23 pg | (8%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 6,2 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3 μg | (100%) | Mai Mult |
| vitamina C | 8 mg | (8%) | |
| potasiu | 775 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 113 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 91 mg | (30%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,6 g | ||
| acid uric | 202 mg | ||
| colesterolului | 144 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 2 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți fileurile de pește și uscați-le. Stropiți cu zeama de lămâie, sare, piper și dați făina. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Lăsați slănina într-o tigaie și transpirați ceapa în ea până devine translucidă. Scoateți ambele din tigaie și prăjiți fileurile de șold pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut până se rumenesc. Scoateți peștele, puneți-l deoparte și țineți-l cald.
Puneți slănina și ceapa înapoi în tigaie și adăugați vinul alb și smântâna. Fierbeți într-o tigaie deschisă timp de aproximativ 5 minute la temperatura medie. Așezați peștele deasupra, lăsați-l să se încălzească scurt și serviți garniți cu pătrunjel.