Rețetă plăcintă cu legume în stil Tian - blog de
După plăcintele noastre de migdale dulci cu pere și tarte de migdale cu zmeură, găsiți astăzi o tarta sărată, tarta de legume în stil tian! Făcută cu roșii, dovlecei și vinete, această tartă este superbă pentru o masă bună la soare.
Vă puteți delecta ca platou sau fel principal cu o salată de legume crude. Pentru un aperitiv la cină, această tartă este perfectă de preparat în tartele individuale! Foarte drăguțe și colorate, aceste tarte savuroase vă vor înveseli mesele și vă vor uimi oaspeții. Distrați-vă schimbându-vă compozițiile, faceți plăcinte cu brânză, carne, pește sau optați pentru alte legume, în funcție de anotimpul momentului! Împreună cu o prăjitură bună de roșii și măsline, o quiche din Lorena și mini pizza vegetale, bufetul dvs. va fi absolut perfect !
Această rețetă a fost imaginată și creată de Philippe Laruelle, Master Chef din Franța, antrenor și demonstrator la De Buyer.
Rețetă Tarta de legume în stil Tian (6 persoane)
Preparare: 45 de minute
Odihna: 2 ore
Gătit: 10 minute
Timp total: 55 minute
Patiserie
1) Ingrediente
- 250 g făină de grâu
- 190 g unt nesărat
- 15 g zahăr tos
- 10 g gălbenuș de ou (sau 1/2 gălbenuș)
- 8 g sare fină
- 50 g lapte integral
2) Pregătirea
- Cu un robot de bucătărie echipat cu frunza sau manual, șlefuiți făina cu untul la viteză mică.
- Adăugați laptele în care ați dizolvat anterior sarea și zahărul.
- Finalizați adăugând gălbenușul de ou până se obține un aluat omogen, apoi lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 2 ore la frigider.
- După odihnă, rolați până la o grosime de aproximativ 3 mm și aliniați-vă inelul de plăcintă.
- Coaceți aluatul timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C până când aluatul este auriu.